Flamingo-Cupcakes Rezept

Herstellung der Flamingo-Cupcakes:

1. Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
2. Heize den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) vor.
3. Gib 500 g Cupcake-Mix, 300 g Butter und 5 Eier in eine Rührschüssel.
4. Verrühre die Zutaten auf niedriger Stufe etwa 4 Minuten lang, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Verteile die Papierförmchen in einem Muffinblech.
6. Fülle die Förmchen etwas mehr als zur Hälfte mit Teig.
   Tipp! Ein Eisportionierer hilft beim gleichmäßigen Befüllen.
7. Backe die Cupcakes 25–30 Minuten goldbraun und lasse sie anschließend auskühlen.

Herstellung der Buttercreme:

1. Verrühre 250 g Buttercreme-Mix mit 250 ml Wasser.
2. Lass die Mischung mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.
3. Schlage 375 g Butter etwa 5 Minuten lang cremig auf.
4. Füge das angerührte Buttercreme-Mix in mehreren Portionen hinzu.
5. Verrühre jede Portion gründlich, bevor du die nächste dazugibst.
6. Färbe die gesamte Buttercreme rosa ein.
7. Fülle einen Teil der Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle #067.
8. Fülle den restlichen Teil in einen Spritzbeutel mit abgeschnittener Spitze.
9. Gib einen Teelöffel Himbeer-Aroma hinzu und rühre alles zu einer glatten, aromatischen Creme.

Dekorieren der Flamingo-Cupcakes:

1. Färbe 125 g weißen Fondant rosa ein.
2. Knete einen Teelöffel Tylose-Pulver unter.
3. Rolle aus 5–6 g Fondant eine feine, längliche Schnur.
4. Lege diese Schnur in eine elegante S-Form.
   Tipp! Das werden die Flamingohälse.
5. Lass die Hälse etwa 30 Minuten antrocknen und wende sie nach 15 Minuten einmal.
6. Schneide an der Vorderseite des Halses ein kleines Stück ab, hier wird später der Schnabel angebracht.
7. Forme die Schnäbel ebenfalls aus weißem Fondant.
8. Male mit einem essbaren Stift Augen und Schnabel auf.
9. Klebe Schnabel und Hals mit essbarem Kleber zusammen.
10. Spritze mit der Creme aus dem Beutel ohne Tülle ein ovales Häubchen auf jeden Cupcake.
11. Spritze anschließend mit der Tülle #067 kleine Federn auf jeden Cupcake.
    Tipp! Beginne am „Schwanz“ und spritze jede Feder leicht überlappend.
12. Stelle die Cupcakes kühl.
13. Stecke kurz vor dem Servieren die Hälse vorsichtig in die Cupcakes.