Hamburger Cupcakes Rezept

Die Cupcakes backen:

1. Heize den Backofen auf 150 °C Umluft vor.
2. Mixe in 4 Minuten auf niedriger Stufe die Cupcake-Mix, 300 g Butter und 5 Eier zu einem glatten Teig.
3. Verteile die Cupcake-Cups in der Backform.
4. Fülle den Teig mit einem Eisportionierer in die Cups.
   Tipp! Fülle die Förmchen nur knapp über die Hälfte.
5. Backe die Cupcakes etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun und gar.
6. Lass sie vollständig auskühlen.

Die Brownie-Schicht backen:

1. Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Mixe die Brownie-Mix, 1,5 Eier, 50 g Butter und das Wasser auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig.
3. Sprühe die Backform mit Backspray ein.
4. Gieße den Teig in die Form.
5. Backe den Brownie 30 Minuten.
   Tipp! Prüfe mit einem Holzstäbchen: bleibt es trocken, ist er fertig.
6. Lass den Brownie in der Form kurz abkühlen.
7. Nimm ihn vorsichtig heraus und lass ihn auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Hamburger-Cupcakes zusammensetzen:

1. Schneide den Brownie waagerecht auf 0,8 bis 1 cm Höhe.
   Tipp! So erhältst du ausreichend „Hamburger-Patties“.
2. Stich mit dem runden Ausstecher so viele Brownie-Kreise wie möglich aus.
3. Nimm die Cupcakes aus den Papierförmchen und halbiere sie.
4. Rolle den roten Fondant auf etwa 3 mm aus.
5. Stich mit dem 5-cm-Ausstecher 20 Kreise aus dem roten Fondant.
6. Forme aus dem grünen Fondant 20 Kugeln à 8 g.
7. Knete ein kleines Stück roten Fondants in den gelben Fondant ein.
   Tipp! So erhält er die typische Cheddar-Farbe.
8. Rolle den gelb-orangen Fondant aus und schneide Quadrate von 5,5 × 5,5 cm.
9. Befeuchte die Oberseite der Cupcakehälften leicht mit Wasser.
10. Streue Sesam auf die Arbeitsfläche und drücke die Cupcakeoberseite hinein.
11. Lege Salat, Käse, Tomate und Brownie-„Hamburger“ zwischen die Cupcakehälften.
12. Klappe die Fondant-Salatränder leicht nach außen.