Wie bewahrst du den Blaubeerkuchen am besten auf?
Falls der Kuchen nicht sofort aufgegessen wird, kannst du ihn problemlos aufbewahren. Wickle ihn in Aluminiumfolie oder lagere ihn in einer gut verschlossenen Dose. So bleibt er etwa eine Woche frisch. Bewahre ihn am besten bei Zimmertemperatur auf, da er im Kühlschrank schneller austrocknet. Möchtest du ihn länger lagern, kannst du ihn einfrieren. Gut verpackt hält er sich bis zu 3 Monate.
Warum Orangenextrakt im Blaubeerteig?
Ein Spritzer Orangenextrakt bringt eine feine Zitrusnote in den Teig, die die Süße der Blaubeeren unterstreicht, ohne den Kuchen selbst nach Orange schmecken zu lassen. So bekommt der Kuchen eine zusätzliche, frische Geschmacksebene.
Wie verhinderst du, dass die Blaubeeren nach unten sinken?
Frische Blaubeeren sind schwerer als der Teig und können deshalb beim Backen zum Boden des Kuchens sinken. Hebe die Beeren erst kurz vor dem Backen unter den Teig und rühre nicht zu lange weiter, so verteilen sie sich gleichmäßiger im Kuchen.
Kannst du auch tiefgekühlte Blaubeeren verwenden?
Tiefgekühlte Blaubeeren funktionieren auch, aber taue sie vorher nicht auf. Aufgetaute Beeren geben zusätzliche Flüssigkeit und Farbstoff ab, wodurch der Teig lila anläuft und nasser wird. Hebe gefrorene Beeren daher direkt, noch gefroren, unter den Teig.
Wie viele Sterne verdient dein Blaubeerkuchen?
Hast du diesen Blaubeerkuchen gebacken? Gib dem Rezept eine Sternebewertung und zeig anderen Hobbybäckern und Hobbybäckerinnen, wie gut es ankommt. Teile dein Ergebnis auch gern auf Instagram und markiere @baktotaal.de.
