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Bojo Rezept

Name: Bojo Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 20 Personen
Ingredients: 120 g Kokosraspeln; 10 g Vanille-Bourbon-Paste; 180 g Kristallzucker; 200 ml gezuckerte Kondensmilch; 2 TL Mandelaroma; BrandNewCake Backspray

Mit diesem Rezept kannst du selbst einen leckeren Bojo zubereiten. Bojo ist eine traditionelle surinamische Spezialität und wird auch Kassava-Kokos-Kuchen genannt. Du wirst merken, dass der Kuchen etwas feucht ist, doch das gehört dazu und macht ihn besonders lecker. Diese Köstlichkeit ist die perfekte Leckerei zum Teilen auf einem Geburtstag oder einer anderen Feier, am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee dazu. Der Kuchen ist außerdem einfach zuzubereiten, was das Ausprobieren besonders angenehm macht. Lies schnell weiter für unser Bojo-Rezept und leg direkt los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 20 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

120 g Kokosraspeln
10 g Vanille-Bourbon-Paste
180 g Kristallzucker
200 ml gezuckerte Kondensmilch
2 TL Mandelaroma
BrandNewCake Backspray

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Backform 20 × 20 cm
Backpapier

Weitere Zutaten:

550 g geriebene Cassave
170 ml Vollmilch
220 ml Kokosmilch
100 g ungesalzene Butter

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Heißluftofen auf 170 °C vor.
Gib alle Zutaten außer der Butter in eine Schüssel.
Verrühe alles etwa 3 Minuten zu einem glatten Teig.
Sprühe die Backform mit Backspray ein und lege sie mit Backpapier aus.
Gieße den Teig in die Form.
Schneide die Butter in kleine Würfel.
Verteile die Butterwürfel gleichmäßig auf dem Teig.
Backe den Bojo 40 Minuten.
Tipp! Stich mit einem Holzstäbchen in den Kuchen. Wenn es fast trocken herauskommt, ist der Bojo perfekt. Er soll innen nooch saftig sein.
Lass den Kuchen gut auskühlen und schneide ihn anschließend in kleine Würfel.

Nützliche Informationen

Warum werden Butterwürfel über dem Teig verteilt?

Bevor der Bojo in den Ofen kommt, verteilst du lose Butterwürfel über dem Teig. Beim Backen schmelzen diese Würfel langsam in den Kuchen ein, wodurch die typische, leicht feuchte Oberseite und der reiche Buttergeschmack entstehen, für die Bojo bekannt ist.

Warum sollte das Holzstäbchen nicht vollständig trocken herauskommen?

Bojo ist bewusst innen etwas feucht, das gehört zu diesem Gebäck. Backst du den Kuchen, bis das Stäbchen völlig trocken herauskommt, ist der Bojo zu lange im Ofen und verliert genau den saftigen Charakter, für den diese Spezialität bekannt ist.

Wie bewahrst du Bojo am besten auf?

Bojo schmeckt natürlich am allerbesten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Falls der Kuchen nicht auf einmal aufgegessen wird, lässt sich diese süße Leckerei zum Glück problemlos eine Zeit lang aufbewahren. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kannst du ihn mit Folie abdecken und außerhalb des Kühlschranks lagern. So bleibt er mindestens eine Woche frisch. Alternativ kannst du den Kuchen gut verpackt einfrieren, im Gefrierschrank hält er sich bis zu drei Monate.

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Backst du gern und machst deine Kuchen am liebsten selbst? Dann bist du bestimmt regelmäßig auf der Suche nach neuen Rezepten. Auf unserem Blog findest du über 100 Kuchenrezepte, von Erdbeerkuchen bis Brownie-Kuchen und Monchou-Kuchen. Hier findest du alle Kuchenrezepte.

Welche Sterne verdient dieser Bojo?

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