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Bojo Rezept

Mit diesem Rezept kannst du selbst einen leckeren Bojo zubereiten. Bojo ist eine traditionelle surinamische Spezialität und wird auch auch Kassava-Kokos-Kuchen genannt. Du wirst merken, dass der Kuchen etwas feucht ist, doch das gehört dazu und macht ihn besonders lecker. Diese Köstlichkeit ist die perfekte Leckerei zum Teilen aud einem Geburstag oder einer anderen Feier, am besten mit einer Tasse Kaffe oder Tee dazu. Der Kuchen ist außerdem einach zuzubereiten, was das Ausprobieren besonders angenehm macht. Lies schnell weiter für unser Bojo-Rezept und leg direkt los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 20 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

120 g Kokosraspeln
10 g Vanille-Bourbon-Paste
180 g Kristallzucker
200 ml gezuckerte Kondensmilch
2 TL Mandelaroma
Backform 20 × 20 cm
Backpapier
BrandNewCake Backspray

Weitere Zutaten:

550 g geriebene Cassave
170 ml Vollmilch
220 ml Kokosmilch
100 g ungesalzene Butter

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Heißluftofen auf 170 °C vor.
Gib alle Zutaten außer der Butter in eine Schüssel.
Verrühe alles etwa 3 Minuten zu einem glatten Teig.
Sprühe die Backform mit Backspray ein und lege sie mit Backpapier aus.
Gieße den Teig in die Form.
Schneide die Butter in kleine Würfel.
Verteile die Butterwürfel gleichmäßig auf dem Teig.
Backe den Bojo 40 Minuten.
Tipp! Stich mit einem Holzstäbchen in den Kuchen. Wenn es fast trocken herauskommt, ist der Bojo perfekt. Er soll innen nooch saftig sein.
Lass den Kuchen gut auskühlen und schneide ihn anschließend in kleine Würfel.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du Bojo am besten auf?

Bojo schmeckt natürlich am allerbesten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Falls der Kuchen nicht auf einmal aufgegessen wird, lässt sich diese süße Leckerei zum Glück problemlos eine Zeit lang aufbewahren. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kannst du ihn mit Folie abdenken und außerhalb des Kühlschranks lagern. So bleibt er mindestens wine Woche frisch. Alternativ kannst du den Kuchen gut verpackt einfrieren, und im Gefrierschrank hält er sich bis zu drei Monate.

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Backst du gern und machst deine Kuchen am liebsten selbst? Dann bist du bestimmt regelmäßig auf der Suche nach neuen Rezepten. Auf unserem Blog findest du über 100 Kuchenrezepte, von Erdbeerkuchen bis Brownie-Kuchen und Monchou-Kuchen. Hier findest du alle Kuchenrezepte.

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