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Blueberry Pancakes Rezept

Name: Blueberry Pancakes Rezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 200 g Weizenmehl Type 550; 50 g Kristallzucker; 10 g Backpulver; Ahornsirup

Bist du auf der Suche nach einem Rezept für herrlich fluffige Pancakes? Dann solltest du unbedingt diese köstlichen Blueberry Pancakes ausprobieren! Die saftigen Pfannkuchen sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken einfach unwiderstehlich. Besonders zum Frühstück sind sie ein echter Klassiker und sorgen für einen köstlichen Start in den Tag. Möchtest du wissen, wie du die Blaubeer-Pancakes selbst machen kannst? Dann lies weiter und leg gleich los!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Weizenmehl Type 550
50 g Kristallzucker
10 g Backpulver
Ahornsirup

Weitere Zutaten:

250 ml Vollmilch
Butter oder Öl zum Ausbacken
Eine Prise Salz
1 Ei, Größe L
150 g frische oder tiefgekühlte Blaubeeren
30 g ungesalzene Butter

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Vermische in einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Backpulver und einer Prise Salz.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.
Gib Milch, Ei und die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten.
Rühre alles zu einem glatten, klümpchenfreien Teig.
Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Erhitze eine Pfanne oder Grillplatte auf mittlerer Stufe.
Fette die Pfanne leicht mit Butter oder Öl ein.
Gib für jeden Pancake eine kleine Portion Teig in die Pfanne.
Backe die Pancakes, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
Tipp! Das dauert etwa 2–3 Minuten.
Wende die Pancakes vorsichtig und backe die zweite Seite ebenfalls goldbraun.
Tipp! Dafür reichen meist 1–2 Minuten.
Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Serviere die Blueberry Pancakes warm mit Ahornsirup.
Tipp! Alternativ kannst du Honig oder Agavendicksaft verwenden.
Tipp! Besonders lecker schmecken sie mit frischen Blaubeeren und einem Klecks Butter.

Nützliche Informationen

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Kannst du gefrorene Blaubeeren verwenden?

Ja, in diesem Rezept kannst du sowohl frische als auch tiefgekühlte Blaubeeren verwenden. Gib gefrorene Beeren direkt aus dem Gefrierfach zum Teig, ohne sie vorher aufzutauen. So verlieren sie weniger Saft und der Teig verfärbt sich weniger blau, bevor die Pancakes in der Pfanne landen.