Desserttorte Rezept

Den Biskuit backen:

1. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Schlage Biskuit-Mix, Eier und Wasser 8 Minuten zu einem luftigen Teig.
3. Sprühe die Springform mit Backspray ein.
4. Fülle den Teig in die Form.
5. Backe den Biskuit 15 Minuten goldbraun und gar.
   Tipp! Wenn ein Holzstäbchen trocken herauskommt, ist der Biskuit fertig.
6. Lass den Biskuit vollständig auskühlen.

Die Bavaroise herstellen:

1. Schlage die Schlagsahne halbsteif.
2. Weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein.
3. Püriere Erdbeeren und Brombeeren.
4. Gib das Fruchtpüree in einen kleinen Topf.
5. Erwärme den Topf bei mittlerer Hitze.
6. Drücke die Gelatine aus und gib sie dazu.
7. Rühre, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
8. Hebe das Fruchtpüree unter die Sahne.
9. Hebe die gezuckerte Kondensmilch unter.
10. Fülle die Bavaroise in die Silikonform.
11. Lege den Biskuit auf die Bavaroise.
12. Friere die Torte mindestens 8 Stunden ein.

Die Desserttorte fertigstellen:

1. Löse die gefrorene Torte vorsichtig aus der Form.
2. Erwärme die Mirror Glaze kurz in der Mikrowelle.
3. Gieße die Mirror Glaze gleichmäßig über die Torte.
   Tipp! Ist die Oberfläche nicht ganz glatt, arbeite mit einem Palettenmesser nach.
4. Verziere die Tortenränder mit weißen Schokoladenlocken.
5. Dekoriere mit Erdbeeren, Brombeeren und optional Macarons.