Notice:

Haferflocken Cupcakes Rezept

Ja, du siehst richtig: Diese Cupcakes stecken voller Haferflocken, echte Haferflocken Cupcakes also! Aber damit nicht genug: Im Teig findest du außerdem Apfelstücke mit Zimt. Als Topping gibt’s eine leckere Streuselschicht aus Haferflocken und noch mehr Zimt. So bekommt jeder Bissen eine schöne Textur und einen warm-würzigen Geschmack. Und das Beste? Diese kleinen Leckerbissen stehen in anderthalb Stunden auf dem Tisch. Also schnell die nächste Ladung backen, sie sind schneller weg, als du denkst! Neugierig, wie du diese Haferflocken Cupcakes selbst machst? Dann lies schnell weiter und leg los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 18 Personen 5/5 (2 Bewertungen)

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

18 Cupcake-Förmchen (Design nach Wunsch)
250 g BrandNewCake Cupcake-Mix
50 g Molen de Hoop Mehl
150 g Molen de Hoop Haferflocken
50 g heller Van Gilse Braunzucker
2 TL Molen de Hoop Zimt
2 Wilton Cupcake-Backformen für je 12 Cupcakes

Weitere Zutaten:

2,5 Eier, Größe M
50 g + 150 g ungesalzene Butter
2 mittelgroße Äpfel, geschält und in Würfel geschnitten
Küchenwaage
Handrührgerät oder Küchenmaschine

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Gib 50 g Mehl, 50 g Haferflocken, 50 g Braunzucker, 50 g geschmolzene Butter und 1 TL Zimt in eine Schüssel.
Vermenge alles mit einer Gabel zu einer krümeligen Streuselmasse und stelle sie bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank.
Stelle die Cupcake-Backformen bereit und lege sie mit Papierförmchen aus.
Tipp! Dieses Rezept ergibt ca. 18 Cupcakes.
Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
Schneide die Äpfel in kleine Würfel und mische sie mit 1 TL Zimt.
Verrühre die Cupcake-Mix, 2,5 Eier und 150 g Butter für 4 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit zu einem glatten Teig.
Hebe anschließend die Apfelstücke und 100 g Haferflocken vorsichtig unter.
Verteile den Teig auf die Förmchen und streue die vorbereiteten Streusel darüber.
Backe die Haferflocken Cupcakes ca. 18–20 Minuten goldbraun und durch.

Nützliche Informationen

Warum sind Haferflocken so gesund?

Haferflocken gehören zu den nährstoffreichsten Getreidesorten überhaupt. Sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen und B-Vitaminen. Besonders die Beta-Glucane in Haferflocken senken den Cholesterinspiegel und halten den Blutzucker stabil. Das reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. Außerdem sorgen sie für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und helfen so gegen Heißhunger. Haferflocken unterstützen dein Immunsystem und sind von Natur aus glutenfrei, bei Glutenunverträglichkeit sollte aber auf eine speziell zertifizierte Variante geachtet werden. Eine gesunde und einfache Wahl!

Entdecke all unsere Cupcake-Rezepte!

Du magst es nicht zu süß? Dann sind diese Haferflocken Cupcakes genau richtig für dich. Aber manchmal darf es ruhig etwas mehr sein, genau deshalb findest du bei uns eine ganze Seite voller leckerer Cupcake-Rezepte. Von saftigen Stroopwafel Crumb Cupcakes bis hin zu reichhaltigen Brownie Cupcakes. Lust auf etwas Fruchtiges? Dann probiere die Zitronen- oder Orangen-Variante. Und selbst für herzhafte Momente ist etwas dabei. Kurz gesagt: Für jede Stimmung gibt’s den passenden Cupcake. Hier findest du alle unsere Cupcake Rezepte!

Bewerte unser Haferflocken Cupcakes Rezept!

Backst du diese Haferflocken Cupcakes nach? Dann freuen wir uns über deine Bewertung! Vergib Sterne und erzähl uns, wie dir das Rezept gefallen hat. So hilfst du auch anderen Hobbybäckern bei der Auswahl.

Zeig uns deine Haferflocken Cupcakes!

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann sind wir sehr gespannt, wie deine Cupcakes geworden sind! Mach ein Foto von deinem Ergebnis und teile es in deiner Instagram-Story. Vergiss nicht, @baktotaal.de zu taggen, so können wir dein Werk mit unserer Community teilen!