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Haferflockenbrot Rezept

Suchst du ein leckeres Frühstück, das nicht zu ungesund ist? Dann ist dieses Haferflockenbrot genau das Richtige für dich. Es muss nicht gehen, da es eher wie ein herzhafter Kuchen gebacken wird, und ist damit deutlich schneller fertig als ein klassisches Brot. Du kannst es sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen genießen oder einfach als kleine Leckerei zum Kaffee. Mit einem Klecks Butter wird es besonders saftig. Am besten schmeckt das Brot, wenn du es noch lauwarm servierst. Hast du Lust bekommen, es auszuprobieren? Dann lies gleich weiter und back dein eigenes Haferflockenbrot!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

300 g feine Haferflocken
100 g Tapiokamehl
100 g Reismehl
1 TL Backpulver
5 g Hefe
Patisse Kastenform
Backtrennspray

Weitere Zutaten:

1 TL Salz
4 Eier, Größe M
250 ml Milch
60 ml Olivenöl
Optional: 1 TL Honig

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Fette die Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Mahle die Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein, bis sie die Konsistenz von Mehl haben.
Vermische das gemahlene Hafermehl mit dem Tapiokamehl, Reismehl, Backpulver, der Hefe und dem Salz in einer großen Schüssel.
Verquirle in einer separaten Schüssel die Eier.
Füge Milch, Olivenöl und optional den Honig zu den Eiern hinzu und rühre alles gut durch.
Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig.
Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
Streue nach Belieben einige Haferflocken über den Teig.
Backe das Haferflockenbrot etwa 40 Minuten lang goldbraun.
Tipp! Das Brot ist fertig, wenn ein Holzstäbchen sauber herauskommt, nachdem du es in die Mitte gesteckt hast.
Lass das Brot etwas in der Form abkühlen, bevor du es herausnimmst.
Nimm das Brot aus der Form und lass es auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Das Haferflockenbrot ist jetzt bereit zum Servieren.
Tipp! Lauwarm schmeckt es besonders gut, gern mit etwas Butter!

Nützliche Informationen

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