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Himmlische Schokoladenmousse Rezept

Manchmal sagt der Name eines Desserts schon alles. Dieses himmlische Schokoladenmousse ist cremig, hat einen intensiven Geschmack und sieht, ja, ein bisschen „matschig“ aus. Aber keine Sorge: Sie sieht vielleicht einfach aus, schmeckt aber wunderbar schokoladig. Das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten, gute Schokolade, Zucker, Eier und Sahne. Für ein besonders leckeres Ergebnis empfehlen wir Schokolade von Callebaut. Wir haben Zartbitter- und Vollmilchschokolade gemischt, aber du kannst auch deine Lieblingssorten nehmen. Als knuspriges Topping geben Callebaut Crispy Pearls in drei Sorten den letzten Schliff und sorgen für einen feinen Biss. Lies weiter und probiere dieses leckere Mousse gleich aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 3 Stunde Wartezeit 4 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

75 g Callebaut Chocolate Callets Vollmilch
75 g Callebaut Chocolate Callets Zartbitter
50 g Van Gilse weißer Farinzucker
200 ml haltbare Schlagsahne
4 TL Callebaut Schoko-Crispy Pearls

Weitere Zutaten:

25 g ungesalzene Butter
3 Eier, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schmilz die Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad.
Tipp! „Au bain-marie“ bedeutet: Die Schokolade wird in einer Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser langsam geschmolzen.
Schlage die Eier mit dem Farinzucker sehr luftig auf.
Schlage in einer separaten Schüssel die Sahne steif.
Rühre die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die aufgeschlagenen Eier.
Hebe anschließend die geschlagene Sahne behutsam unter die Schokoladenmasse.
Verteile das fertige Mousse auf vier Dessertgläser.
Stelle die Desserts für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Garniere die Schokoladenmousse vor dem Servieren mit frischer Schlagsahne und den Crispy Schokoladenperlen.

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