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Karamellkekse Rezept

Bist du ein Fan von Karamell und möchtest schnell und einfach köstliche Kekse backen? Dann ist dieses Rezept für Karamellkekse genau das Richtige für dich! Die Kombination aus Zartbitterschokolade, cremigem Karamell, knackigen Erdnüssen und einer feinen Prise Salz macht diese Kekse unwiderstehlich. Du kannst sie auch variieren, indem du statt Zartbitter Schokolade, Milch- oder weiße Schokolade verwendest und so deinen ganz persönlichen Touch einbringst. Diese edlen Kekse passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee, oder einfach als süße Nascherei zwischendurch. Lust bekommen? Dann lies weiter und probiere unser Rezept für Karamellkekse!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 20 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

190 g BrandNewCake Tortenboden- und Keks-Mix
1 Bogen Patisse Backpapier
Patisse Ausstechformen Rund, Edelstahl, 14-teilig
20 TL Caramel Natur
50 g Callebaut Callets Zartbitter
1 Handvoll BrandNewCake grobes keltisches Meersalz
Backblech
Nudelholz

Weitere Zutaten:

60 g weiche, ungesalzene Butter
½ Ei, Größe M
50 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse
Küchenwaage

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Karamell Natur 110 Gramm

5,69 €

–

Patisse Teigroller Holz 25 cm

10,99 €

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Vorübergehend nicht verfügbar

Patisse Backblech Silver-Top 39 x 26 cm

11,99 €

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Patisse Backpapierbögen 38 x 30 cm, 20 Stück.

3,48 €

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Patisse Ausstechformen rund glatt Edelstahl 14-teilig

17,99 €

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BrandNewCake Keltisches Meersalz grob 1 kg

3,89 €

–

Callebaut Schokolade Callets Zartbitter (811) 400 g

9,98 €

–

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Knete Keks-Mix, Butter und das halbe Ei zu einem geschmeidigen Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Rolle den Teig etwa 4 mm dick aus.
Stich ca. 20 runde Kekse aus.
Lege die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie ca. 10 Minuten goldbraun.
Lass die Karamellkekse vollständig auskühlen.
Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad.
Bestreiche jeden Keks mit 1 TL Karamell.
Verteile etwas geschmolzene Schokolade über dem Karamell.
Garniere die Karamellkekse mit gehackten Erdnüssen und einer Prise Salzflakes.

Nützliche Informationen

Leckere Variationen mit Karamellkeksen

Möchtest du das Rezept ein wenig abwandeln? Lass die Schokolade ganz weg, wenn du es etwas schlichter magst. Oder ersetze Zartbitterschokolade durch Milch- oder weiße Schokolade. Auch beim Karamell kannst du kreativ werden: In unserem Sortiment von CaramelZ findest du viele verschiedene Sorten: z. B. mit Kaffeenote oder mit Licor-43 Aroma. So gibst du deinen Karamellkeksen eine neue, spannende Note, ganz ohne zusätzlichen Aufwand.

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