Kürbisküchlein Rezept

Die Kürbisfüllung zubereiten:

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
3. Schäle den Kürbis und schneide ihn in Stücke.
4. Verteile die Kürbisstücke auf dem Backblech.
5. Träufle Öl darüber und bestreue sie mit Zimt und Muskat.
6. Reibe den Ingwer und verteile ihn ebenfalls über den Kürbis.
7. Wende die Kürbisstücke mehrmals, bis sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
8. Backe den Kürbis ca. 45 Minuten weich.
9. Püriere den Kürbis anschließend mit einem Stabmixer.

Den Teig zubereiten:

1. Reduziere die Ofentemperatur auf 170 °C.
2. Lege die Kuchenform mit Backpapier aus.
3. Schlage 120 g Butter, den braunen Zucker und den Rohrzucker ca. 5 Minuten cremig.
4. Rühre die Eier nacheinander unter.
5. Siebe das Mehl und mische es zusammen mit dem Salz unter den Teig.
6. Hebe die grob gehackten Walnüsse unter.
7. Rühre auch das Kürbispüree unter.
8. Fülle den Teig in die Kuchenform.
9. Backe den Kuchen ca. 50 Minuten, bis er gar ist.
10. Lass den Kuchen vollständig auskühlen.

Die Frosting Creme zubereiten:

1. Verrühre 150 g Butter, den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme.
2. Verstreiche das Frosting gleichmäßig auf dem Kuchen.
3. Ziehe mit einem Teigschaber ein Streifenmuster darauf.
4. Schneide den Kuchen in Stücke und dekoriere ihn mit der Kürbis-Zuckerdeko.