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Lütticher Waffeln Rezept

Eine köstliche Waffel passt einfach immer. Mit diesem Rezept hast du die perfekte Basis für süße Lütticher Waffeln. Du kannst sie nach Belieben toppen: mit geschmolzener Schokolade, frischem Obst, Schlagsahne oder Marshmallows. Ganz so, wie du es am liebsten magst. Bist du neugierig, wie du diese belgische Spezialität selbst machst? Dann lies weiter und leg direkt los.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 10 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

300 g Weizenmehl (Typ 550)
50 g Kristallzucker
10 g Hefe
200 g Perlzucker
10 g Vanillezucker
Backspray
Waffeleisen

Weitere Zutaten:

2 Eier, Größe M
100 ml Vollmilch
Prise Salz
150 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schneide die Butter in kleine Würfel.
Erwärme die Milch bei niedriger Hitze.
Rühre die Hefe und 1 EL Zucker in die Milch.
Lass die Mischung 5 Minuten stehen, damit die Hefe aktiv wird.
Achte darauf! Kleine Bläschen sind normal.
Knete Mehl, Salz, Zucker, Eier und die Hefemilch zu einem Teig.
Arbeite die Butterwürfel nach und nach in den Teig ein.
Knete den Teig 10 Minuten gründlich.
Lass den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
Drücke danach die Luft aus dem Teig.
Rolle den Teig leicht aus.
Knete den Perlzucker unter.
Forme den Teig wieder zu einer Kugel.
Teile den Teig in 10 Stücke zu je 90 g.
Lass die Teiglinge 10 Minuten ruhen.
Sprühe das Waffeleisen mit Backspray ein.
Backe jede Waffel etwa 3 Minuten goldbraun.
Lass die Waffeln kurz abkühlen.

Nützliche Informationen

Variationstipps!

Eine Lütticher Waffel schmeckt pur schon sehr gut, doch du kannst sie weiter verfeinern. Für eine frische Variante passen Schlagsahne und frisches Obst. Sehr lecker sind auch warme Vanillesoße oder eine kräftige Schokoladensoße. Du kannst sie auch mit einer Schicht Nutella servieren; das kommt immer gut an.

Serviere die Waffeln als Dessert!

Lütticher Waffeln passen gut zu Kaffee oder Tee und eignen sich auch wunderbar als Dessert. Lege eine Waffel auf einen schönen Teller und ergänze sie mit einer Kugel Vanilleeis und einem Tupfer Schlagsahne. Gib etwas warme Schokoladensoße darüber und du hast ein feines Dessert. Schau dir auch unser Basisrezept für Zuckerwaffeln an.

So bewahrst du Lütticher Waffeln richtig auf

Schaffst du deine Waffeln nicht auf einmal? Kein Problem. In einer geschlossenen Dose halten sie etwa 3 Tage. Ein kleiner Tipp: Lege eine Scheibe Brot dazu. Das Brot trocknet aus, doch die Waffeln bleiben frisch. Wenn du sie länger lagern möchtest, kannst du sie einfrieren; bis zu 3 Monate sind möglich.

Teile deine Lütticher Waffeln mit uns!

Backst du mit unserem Rezept deine eigenen Lütticher Waffeln? Dann zeig uns gern, wie sie gelungen sind. Mach ein Foto und teile es in deinen Instagram Stories. Wenn du uns mit @baktotaal.de markierst, können wir dein Bild sehen und auch in unserem eigenen Account teilen; darüber freuen wir uns immer sehr.