Mini Herz-Kekstörtchen Rezept

Herstellung des Teigs:

1. Verrühre 125 g Butter mit Kakaopulver und Puderzucker zu einer gleichmäßigen Masse.
2. Füge das halbe Ei hinzu und verrühre alles gründlich.
3. Gib Mehl und Salz dazu und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig.
4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
5. Lege ihn mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
6. Bereite in der Zwischenzeit die Buttercreme vor.

Herstellung der Buttercreme:

1. Verrühre den Buttercreme-Mix mit Wasser mit einem Schneebesen.
2. Lass die Masse mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen und fest werden.

Backen der Kekstörtchen:

1. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Belege ein Backblech mit Backpapier.
3. Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
4. Rolle den Teig mit Ausrollhölzern etwa 4 mm dick aus.
5. Stich mit dem Herzausstecher 12 Herzen aus.
6. Lege die Herzen auf das Blech und backe sie 15 Minuten auf der mittleren Schiene.
7. Reduziere die Temperatur auf 140 °C und backe die Kekse weitere 10 Minuten.
8. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.
9. Lege sie dann auf ein Gitter und lasse sie vollständig auskühlen.

Fertigstellung der Mini-Herz-Kekstörtchen:

1. Schlage 225 g Butter etwa 5 Minuten cremig.
2. Gib das vorbereitete Buttercreme-Gemisch portionsweise zur Butter.
3. Verrühre jede Portion gründlich, bevor du die nächste hinzufügst.
4. Rühre alles zu einer glatten Creme.
5. Verteile die Creme auf drei Schälchen.
6. Färbe die Buttercreme mit den gewünschten Lebensmittelfarben ein.
7. Setze je eine Tülle auf die drei Spritzbeutel.
8. Fülle die eingefärbte Buttercreme in die Spritzbeutel.
9. Verziere sechs Kekse mit der Buttercreme deiner Wahl.
10. Diese bilden die untere Schicht der Kekstörtchen.
11. Lege die restlichen sechs Kekse als Deckel darauf.
12. Verziere auch die Oberseiten mit Buttercreme, wie es dir gefällt.
13. Streue zum Schluss ein paar Sprinkles darüber.