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Pistaziencreme Rezept

Mit unserem Rezept machst du eine herrlich cremige Pistaziencreme, perfekt als Füllung für Torten oder als Topping für Cupcakes. Du kannst sie auch für Eis oder andere Desserts verwenden. Kurz gesagt: Diese Pistaziencreme ist vielseitig verwendbar und wird bestimmt öfter zum Einsatz kommen. Lies weiter für das Rezept und leg gleich los!

Pistaziencreme mit selbst gemachter Pistazienpaste

Für eine richtig aromatische Pistaziencreme brauchst du Pistazienpaste. Du kannst sie zwar fertig kaufen, aber selbst gemacht schmeckt sie einfach am besten. Und das Gute: Es ist ganz einfach!

In diesem Rezept zeigen wir dir zuerst, wie du Pistazienpaste selbst machst. Danach geht es weiter mit der Creme: schön nussig, wunderbar cremig und richtig lecker.

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Pistaziencreme mit selbst gemachter Pistazienpaste

Für eine richtig aromatische Pistaziencreme brauchst du Pistazienpaste. Du kannst sie zwar fertig kaufen, aber selbst gemacht schmeckt sie einfach am besten. Und das Gute: Es ist ganz einfach!

In diesem Rezept zeigen wir dir zuerst, wie du Pistazienpaste selbst machst. Danach geht es weiter mit der Creme: schön nussig, wunderbar cremig und richtig lecker.

Zutaten aus unserem Onlineshop:

125 g Pistazienkerne von Molen de Hoop
60 g Zucker
25 g BrandNewCake Puderzucker
Backpapier
Backblech

Weitere Zutaten:

Küchenmaschine (Food Processor)
250 g Mascarpone
125 g Schmand (oder saure Sahne)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

So bereitest du die Pistazienpaste zu:

Heize den Ofen auf 140 °C Umluft vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Verteile die Pistazienkerne gleichmäßig darauf.
Röste die Pistazien 10–12 Minuten im Ofen.
Lass sie danach vollständig abkühlen.
Gib die Pistazien zusammen mit dem Zucker in eine Küchenmaschine.
Mixe alles in wenigen Minuten zu einer glatten Paste. Ist die Paste nach etwa 10 Minuten noch zu trocken, gib etwas neutrales Pflanzenöl dazu.

Tipp: Je grüner die Pistazien sind, desto schöner wird die Farbe deiner Creme.

So machst du die Pistaziencreme:

Schlage Mascarpone, Puderzucker und Schmand zu einer glatten Creme.
Rühre die Pistazienpaste gleichmäßig unter.

Und schon ist deine selbst gemachte Pistaziencreme fertig!

Nützliche Informationen

Wofür kannst du die Pistazienpaste und die Pistaziencreme verwenden?

Jetzt, wo du eine leckere Pistaziencreme gemacht hast, fragst du dich sicher, wie du sie am besten verwenden kannst.
Die Pistazienpaste passt sehr gut zum Aromatisieren von Teigen und Massen, ideal für Kuchen, Gebäck oder Tortenböden.
Übrigens: Auch als Brotaufstrich ist sie sehr lecker. Oder probier sie mal als Dip auf einer Käse- oder Snackplatte, eine überraschende Idee!

Die Pistaziencreme ist perfekt zum Einstreichen und Dekorieren von Torten, Cupcakes, kleinen Kuchen oder anderen Desserts.
Sie eignet sich besonders gut als Füllung oder Topping: einfach köstlich!

Wie bewahrst du die Pistazienpaste und die Pistaziencreme am besten auf?

Die Pistazienpaste kannst du gut vorbereiten und auf Vorrat lagern, ideal, wenn du beim Backen gerne vorbereitet bist.
In einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank hält sie etwa 2 Wochen. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest.

Die Pistaziencreme ist etwas empfindlicher, da sie Milchprodukte enthält. Im Kühlschrank hält sie etwa 3 Tage. Tipp: Bereite die Paste ruhig schon einige Wochen vorher zu, die Creme machst du dann frisch, wenn du sie brauchst.

Entdecke unser Sortiment an Kernen, Samen, Nüssen und Trockenfrüchten!

Die wichtigste Zutat für dieses Rezept sind natürlich die Pistazien.
In unserem Sortiment findest du viele Kerne, Samen, Nüsse und Trockenfrüchte, tolle Zutaten, die in keiner Backstube fehlen sollten!
Sie bringen Geschmack, Biss und Abwechslung in deine Rezepte: ob süß oder herzhaft.

Teile deine Pistaziencreme mit uns!

Hast du mit unserem Rezept eine leckere Pistazienpaste oder Pistaziencreme gemacht? Dann freuen wir uns sehr, zu sehen, was du daraus gezaubert hast! Mach ein schönes Foto und teile es in deiner Instagram-Story. Markiere uns mit @baktotaal.de, damit wir deine Kreation entdecken und vielleicht mit unserer Community teilen!