Back doch mal ein Sauerteigbrot!
Hast du deinen Starter erfolgreich angesetzt und willst loslegen? Dann probiere doch unser Rustikales Brot Rezept für ein luftig-knuspriges Brot ganz ohne Einschneiden. Oder du backst lieber kleine Brötchen? Dann passt unser Sauerteig Brötchen Rezept perfekt zu dir. Beide Anleitungen sind so geschrieben, dass du auch als Anfänger problemlos starten kannst.
Behalte immer etwas aktiven Starter!
Wenn du mit deinem Sauerteig backst, verwende immer nur einen Teil des Starters, der Rest bleibt erhalten. Diesen kannst du wie gewohnt weiterfüttern. Die Mengen lassen sich je nach Bedarf skalieren. Bewahre den übrigen Starter in deinem Weckglas oder in einem kleinen Schraubglas im Kühlschrank auf. Achte darauf, den Deckel im Kühlschrank gut zu verschließen, damit der Starter nicht austrocknet. Die kalte Lagerung verlangsamt die Fermentation, sodass sich kaum Druck aufbaut.
Zeig uns dein Sauerteig Brot!
Hast du mit deinem selbst angesetzten Starter ein tolles Brot gebacken? Dann sind wir total gespannt auf dein Ergebnis! Mach ein Foto deines Brotes und teile es in deinen Instagram Stories. Vergiss nicht, uns mit @baktotaal.de zu taggen, damit wir deine Backkreation sehen und mit unseren Followern teilen können, das freut uns jedes Mal aufs Neue!
