Schokoladenkekse Rezept

Zubereitung:

1. Schmelze die Butter zusammen mit dem Kristallzucker und dem Wasser in einem kleinen Topf.
2. Lasse die Buttermischung kurz abkühlen.
3. Mische die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
4. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre kurz, bis alles gut vermengt ist und ein zusammenhängender Teig entsteht.
5. Drücke den Teig flach, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
6. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
7. Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den Teig mit dem Teigroller 3–4 mm dick aus.
   Tipp! Rolle den Teig nicht dünner als 3–4 mm aus.
8. Steche mit dem Ausstecher aus dem Set Kekse aus.
9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die ausgestochenen Kekse darauf.
10. Backe die Kekse 10–12 Minuten goldbraun.
11. Lasse sie anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen.
12. Temperiere 200g Schokolade und fülle sie in einen Spritzbeutel.
13. Schneide eine kleine Spitze ab und fülle die Vertiefungen der Kunststoff-Schokoladenform aus dem Set mit der Schokolade.
14. Klopfe die Form einige Male auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen entweichen.
15. Lasse die Schokolade fest werden und löse sie anschließend aus der Form, indem du sie kopfüber über die Arbeitsfläche hältst und die Stücke vorsichtig herausdrückst.
    Tipp! Fülle die Form zweimal, sodass du insgesamt 12 Kekse erhältst.
16. Schmelze die restlichen 40g Schokoladen-Callets.
17. Klebe die Schokoladenplatten mit etwas geschmolzener Schokolade mittig auf die Kekse.