Törtchen mit Erdbeer-Bavarois Rezept

Herstellung der „Eiswürfel“:

1. Weiche die Gelatineblätter 10 Minuten in einem kleinen Topf mit 200 ml Wasser ein.
2. Erhitze den Topf bei niedriger Hitze.
3. Rühre mit einem Schneebesen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
   Tipp! Die Gelatine darf nicht kochen.
4. Gieße die Flüssigkeit in eine Plastikdose.
5. Lass sie 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen.
6. Stelle die Gelatine mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.

Füllen der Törtchen:

1. Halbiere 9 kleine Erdbeeren und stelle sie zur Seite.
2. Schneide die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel.
3. Verteile die gewürfelten Erdbeeren auf die Tartelettes-Böden.
4. Schlage die Sahne halbsteif.
5. Verrühre das Bavarois-Pulver mit 60 ml Wasser.
6. Hebe die Erdbeer-Bavarois-Mischung vorsichtig unter die Sahne.
7. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze ab.
8. Verteile die Bavarois gleichmäßig auf die Tartelettes.
9. Glätte die Oberfläche mit einem Palettenmesser.
10. Stelle die Tartelettes mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

Dekorieren der Törtchen:

1. Schneide die fest gewordene Gelatine in kleine Würfel, so entstehen die „Eiswürfel“.
2. Verteile die Gelatinewürfel dekorativ auf den Tartelettes.
3. Setze jeweils eine halbe Erdbeere in die Mitte jedes Tartelettes.