Weiße Schokoladentorte mit Himbeeren Rezept

Den Boden herstellen:

1. Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
2. Zerbrich die Maria-Kekse und Bastogne-Kekse in kleine Stücke.
   Tipp! Am einfachsten geht das in der Küchenmaschine oder indem du sie in ein Tuch legst und mit dem Nudelholz zerkleinerst.
3. Vermische die Keksbrösel mit 100 g geschmolzener Butter.
4. Fette die Springform ein und gib die Keksmasse hinein.
5. Heize den Ofen auf 175 °C vor.
6. Drücke die Keksmasse gut auf den Boden.
7. Backe den Boden etwa 10 Minuten vor. Das kannst du bereits während des Aufheizens tun.

Die Cheesecake-Masse zubereiten:

1. Heize den Backofen auf 110 °C vor (100 °C Umluft).
2. Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
3. Verrühre Frischkäse, Cheesecake-Mix, Eier und Wasser portionsweise zu einer glatten Masse.
   Tipp! Wenn die Masse zu fest ist, kannst du etwas mehr Wasser hinzufügen.
4. Rühre die Schlagsahne kurz unter.
5. Schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad.
6. Gib die vollständig geschmolzene Schokolade zur Masse.
7. Backe den Cheesecake etwa 100 Minuten.
   Tipp! Wenn er zu dunkel wird, reduziere die Temperatur etwas.
8. Lass die weiße Schokoladen-Cheesecake vollständig auskühlen.
9. Wasche die Himbeeren und tupfe sie trocken.
10. Garniere die Torte mit den Himbeeren.

Genieß es!