Notice:

Airfryer Zitronen Küchlein Rezept

Name: Airfryer Zitronen Küchlein Rezept
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 120 g Feiner Kristallzucker Van Gilse; 140 g Molen de Hoop Weizenmehl Type 405; 6 g BrandNewCake Backpulver; Prise Speisesalz; 2 g RUF Zitronenschale gerieben, Bio; 1 TL Royal Vanille-Extrakt Bourbon mit Mark; 100 g Puderzucker Streudose Van Gilse

Diese frischen Zitronen-Küchlein aus dem Airfryer sind herrlich weich, luftig und ganz einfach zu machen. Durch die Kombination aus frischem Zitronensaft und Zitronenabrieb bekommen die Küchlein einen herrlich frischen Geschmack, während die süße Zitronenglasur für den perfekten letzten Schliff sorgt. Dank des Airfryers sind die kleinen Küchlein schnell gebacken und ideal, um sie zu einer Tasse Kaffee oder Tee zu servieren. Ein leckeres Rezept für jeden Moment des Tages!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 6 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

120 g Feiner Kristallzucker Van Gilse
140 g Molen de Hoop Weizenmehl Type 405
6 g BrandNewCake Backpulver
Prise Speisesalz
2 g RUF Zitronenschale gerieben, Bio
1 TL Royal Vanille-Extrakt Bourbon mit Mark
100 g Puderzucker Streudose Van Gilse

Backzubehör aus unserem Onlineshop:

Ecopack Pannetoncino Ø7x4,5 cm
ChefAid Rotierender Schneebesen
Tala Rührschüssel Glas 1,6 L (Ø19 cm)
BrandNewCake Eisportionierer / Keksportionierer Ø50 mm

Weitere Zutaten:

100 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
2 Eier
2 Zitronen
Löffel

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

BrandNewCake Eislöffel / Keksportionierer Ø 50 mm

Regulärer Preis 7,49 € Sonderpreis 5,99 €

–

Kochsalz 1 kg

Regulärer Preis 1,09 € Sonderpreis 0,98 €

–

ChefAid Rotierender Schneebesen

Regulärer Preis 5,29 € Sonderpreis 4,76 €

–

RUF Bio Zitronenschale 5g

Regulärer Preis 0,99 € Sonderpreis 0,89 €

–

Puderzucker-Streudose Van Gilse 250 g

Regulärer Preis 1,49 € Sonderpreis 1,34 €

–

Tala Rührschüssel Glas 1,6 l (Ø 19 cm)

Regulärer Preis 6,99 € Sonderpreis 6,29 €

–

Ecopack Panettoncino Ø7x4,5cm 125 Stück

Regulärer Preis 10,79 € Sonderpreis 9,72 €

–

Royal Vanilleextrakt Bourbon mit Mark, bio, 60 ml

Regulärer Preis 10,00 € Sonderpreis 8,99 €

–

BrandNewCake Backpulver 100 g.

Regulärer Preis 2,99 € Sonderpreis 2,39 €

–

Feiner Kristallzucker von Van Gilse 750 g

Regulärer Preis 1,40 € Sonderpreis 1,25 €

–

Molen de Hoop Patentmehl 1 kg

Regulärer Preis 3,39 € Sonderpreis 3,05 €

–

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Die Airfryer Zitronen-Küchlein zubereiten:

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Heize den Airfryer auf 150 °C vor.
Vermische und siebe in einer Schüssel 140 g Weizenmehl, 6 g Backpulver und eine Prise Speisesalz.
Tipp! Durch das Sieben des Mehls verhinderst du, dass Mehlklümpchen in die Küchlein gelangen.
Schlage in einer Schüssel 100 g Butter und 120 g Zucker luftig, das dauert etwa 3 Minuten.
Füge die Eier einzeln nacheinander hinzu.
Tipp! Vermische das erste Ei vollständig mit der Butter, bevor du das andere Ei hinzufügst.
Hebe die trockenen Zutaten unter die Butter-Ei-Mischung.
Füge 2 g Zitronenabrieb, 20 g Zitronensaft und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und vermische dies kurz mit dem Teig.
Tipp! Mixe nicht länger als nötig, sonst rührst du die Luft wieder aus dem Teig.
Fülle den Teig mit 2 Löffeln oder einem Eisportionierer in die Förmchen.
Tipp! Ich habe 45 g Teig pro Förmchen verwendet.
Backe die Zitronen-Küchlein in etwa 17 Minuten gar.
Lass die Zitronen-Küchlein vollständig abkühlen.

Die Glasur zubereiten:

Vermische in einer Schüssel 120 g Puderzucker mit 20 g Zitronensaft.
Rühre alles gut durch und verteile die Glasur auf den Küchlein.
Dekoriere die Glasur mit einem Stück Zitrone.

Nützliche Informationen

Butter und Eier gerinnen?

Wenn die Butter und die Eier nicht genau die gleiche Temperatur haben, kann der Teig nach dem Hinzufügen der Eier etwas geronnen aussehen. Das ist kein Problem. Sobald die trockenen Zutaten hinzugefügt werden, verbindet sich der Teig wieder schön.

Warum backst du die Zitronen Küchlein bei 150 °C?

Ein Airfryer erhitzt das Gebäck von oben viel direkter als ein normaler Ofen. Deshalb backen wir diese Zitronen-Küchlein bei 150 °C. Indem du sie etwas ruhiger backst, hat die Innenseite genug Zeit, um durchzugaren, ohne dass die Oberseite zu schnell dunkel wird.

Kannst du den Airfryer zwischendurch öffnen?

Die Küchlein gehen in den ersten 10 Minuten noch kräftig auf. Öffnest du den Airfryer zu früh, verlierst du Wärme, und das Aufgehen kann gestört werden. Kontrolliere sie deshalb lieber erst nach etwa 15 Minuten.

Wie bewahrst du die Airfryer Zitronen Küchlein auf?

Bewahre die Airfryer Zitronen-Küchlein am besten in einer gut verschlossenen Dose bei Zimmertemperatur auf. So bleiben die Küchlein schön weich und saftig. Bei Zimmertemperatur bleiben die Airfryer Zitronen-Küchlein etwa 3 bis 4 Tage lecker.

Verwendest du lieber frischen Zitronenabrieb?

Statt des RUF Zitronenabriebs kannst du auch frischen Zitronenabrieb verwenden. Verwende dafür am besten eine Bio-Zitrone, da du die Schale verwendest. Bio-Zitronen sind eine gute Wahl, wenn du die Schale abreiben und in deinem Gebäck verwenden möchtest. Reibe nur den gelben Teil der Schale ab und vermeide es, den weißen Teil mit abzureiben, da dieser einen bitteren Geschmack geben kann.

Teile dein Airfryer Zitronen-Küchlein Rezept mit uns!

Hast du selbst mit diesem Rezept Airfryer Zitronen-Küchlein gemacht? Dann sind wir sehr gespannt, wie deine Airfryer Zitronen-Küchlein geworden sind. Das kannst du uns zeigen, indem du ein Foto deiner Airfryer Zitronen-Küchlein in deiner Instagram Story teilst. Wenn du uns mit @baktotaal.de markierst, können wir deine Backkreation sehen und mit unseren eigenen Followern teilen. Und das finden wir total schön!

Bewerte unser Airfryer Zitronen-Küchlein Rezept!

Hast du diese Airfryer Zitronen-Küchlein gemacht? Lass uns wissen, was du davon hältst! Gib diesem Airfryer Zitronen-Küchlein Rezept eine Sternebewertung. So hilfst du anderen Hobbybäckern bei der Auswahl und siehst, welche Rezepte am beliebtesten sind.