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Amarena Eis Rezept

Name: Amarena Eis Rezept
Prep time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 120 g Patidess Eispulver/Basis fÃ¼r frisches Eis; 65 g Sirup von Fabbri Amarena-Kirschen; 50 g Fabbri Amarena-Kirschen (Abtropfgewicht)

Bist du ein Eis-Fan? Dann macht es besonders Spaß, dein eigenes Eis zu Hause zuzubereiten! Dieses Rezept für Amarena-Eis ist süß, cremig und voller fruchtiger Kirschnoten, perfekt für einen heißen Sommertag oder als Dessert nach einem feinen Dinner. Wichtig ist, dich genau an die Mengenangaben zu halten, damit das Ergebnis gelingt. Neugierig, wie du dein eigenes Amarena-Kirscheis machst? Dann lies weiter und starte gleich mit unserem Rezept!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 0.5 Stunde Wartezeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

120 g Patidess Eispulver/Basis für frisches Eis
65 g Sirup von Fabbri Amarena-Kirschen
50 g Fabbri Amarena-Kirschen (Abtropfgewicht)

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Digitale Küchenwaage
Messbecher mit Ausgießer (mindestens 1 Liter)
Frischhaltefolie

Weitere Zutaten:

450 g kalte Vollmilch
Eismaschine
Stabmixer oder Schneebesen
Gefrierbehälter mit Deckel (mindestens 1 Liter)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Gib die Milch und das Eispulver in den Messbecher.
Mix mit dem Stabmixer so lange, bis sich das Pulver vollständig in der Milch aufgelöst hat.
Stelle die Mischung für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Nimm 50 g Kirschen aus dem Glas und lasse dabei so wenig Sirup wie möglich mit abtropfen.
Drücke die Kirschen mit der Rückseite eines Löffels leicht an.
Wiege 65 g Amarena-Sirup ab.
Stelle den Sirup in den Gefrierschrank, sobald du die Eismaschine einschaltest.
Tipp! Nur bei selbstkühlenden Maschinen vorkühlen.
Tipp! Durch das Vorkühlen wird der Sirup fester und verhindert, dass das Eis zu schnell schmilzt.
Stelle auch den Gefrierbehälter in den Tiefkühler.
Mix die Eisgrundmasse noch einmal kräftig durch.
Lass das Eis nach Anleitung in der Maschine gefrieren.
Tipp! Das Eis ist fertig, wenn es sich größtenteils von der Schüsselwand löst. Manche Maschinen arbeiten dann auch hörbar schwerer.
Fülle das Eis sofort in den vorgekühlten Behälter um.
Hebe die Amarena-Kirschen und den Sirup vorsichtig unter das Eis.
Decke die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie ab und verschließe den Behälter mit einem Deckel.
Stelle das Eis ins Gefrierfach und lasse es weiter durchfrieren.
Tipp! Die Dauer variiert je nach Tiefkühlgerät.
Hole das Eis etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach und stelle es in den Kühlschrank, damit es die perfekte Konsistenz zum Portionieren bekommt.

Nützliche Informationen

Warum kommt der Amarena-Sirup vorab in den Gefrierschrank?

Sobald du die Eismaschine einschaltest, stellst du den abgewogenen Amarena-Sirup kurz in den Gefrierschrank. Dadurch wird der Sirup fester und kälter, bevor du ihn unter das fertige Eis hebst. Käme der Sirup noch warm oder zimmerwarm hinzu, würde er das bereits gefrorene Eis an dieser Stelle wieder anschmelzen lassen.

Wie viele Sterne verdient unser Amarena-Eis-Rezept?

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