Batbot Rezept

So bereitest du den Teig zu:

1. Vermische Mehl, Grieß, Hefe und Salz in einer Schüssel.
   Tipp! Gib die Hefe auf die eine Seite und das Salz auf die andere Seite, da diese beiden Zutaten nicht direkt zusammenkommen sollten.
2. Füge Puderzucker, Backpulver, Sonnenblumenöl und das lauwarme Wasser hinzu.
3. Knete den Teig gründlich durch.
   Tipp! In der Küchenmaschine kannst du ihn 15 Minuten auf mittlerer Stufe kneten lassen.
4. Fette deine Hände leicht mit Sonnenblumenöl ein.
5. Forme den Teig zu einer glatten Kugel.
   Tipp! Das Öl verhindert, dass der Teig an den Händen klebt.
6. Lege den Teig zurück in die Schüssel.
7. Lass ihn zugedeckt etwa 1,5 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

So formst und bäckst du Batbot:

1. Drücke nach dem Gehen die Luft vorsichtig aus dem Teig.
2. Mische 50 g Mehl mit 50 g Grieß.
3. Bestreue die Arbeitsfläche mit Grieß und öle deine Hände erneut leicht ein.
4. Teile den Teig in 4 Stücke.
5. Wälze jedes Stück im Grieß und forme daraus runde Kugeln.
6. Bestreue die Kugeln nochmals mit Grieß und decke sie mit einem Küchentuch ab.
7. Lass sie weitere 30 Minuten gehen.
8. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
9. Nimm das Küchentuch ab und lege die Teigkugeln bereit.
10. Gib die Teigstücke nacheinander in die heiße Pfanne.
11. Stich mit dem Holzspieß einige kleine Löcher in den Teig.
12. Backe die Batbot auf beiden Seiten goldbraun.
    Tipp! Je Seite etwa 5 Minuten: achte darauf, dass sie nicht anbrennen.
13. Lass die fertigen Brote unter einem Küchentuch abkühlen.