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Pitabrot Rezept

Pitabrote, diese herrlich weichen, flachen Brote, lassen sich mit unzähligen Köstlichkeiten füllen. In Deutschland kennen wir sie vor allem mit Gyros oder Dönerfleisch, dazu etwas Gemüse und Knoblauchsauce, ein echter Genuss! Natürlich bekommst du Pitas in jedem Supermarkt, aber selbstgemacht schmecken sie einfach am besten. Mit diesem Rezept backst du frische Pitabrote ganz einfach in der Pfanne. Hast du Lust, sie selbst auszuprobieren? Dann los geht’s!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 2 Stunde Wartezeit 8 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

415 g Weizenmehl (Typ 550)
1 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
Frischhaltefolie

Weitere Zutaten:

270 ml lauwarmes Wasser
3 TL + 50 ml Olivenöl
Pfanne

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Den Teig vorbereiten:

385 g Mehl in eine Schüssel geben.
Auf eine Seite Zucker und Hefe, auf die andere Seite Salz, 3 TL Olivenöl und das Wasser geben.
Den Teig in 8 Minuten mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch abdecken.
Den Teig an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.

Pitabrote formen & backen:

Den Teig entgasen und in 8 gleich große Kugeln teilen.
Die Arbeitsfläche mit dem restlichen Mehl bestäuben und jede Kugel auf ca. 4 mm Dicke ausrollen.
Eine Pfanne erhitzen und leicht mit Olivenöl einstreichen.
Die Pitas von beiden Seiten goldbraun backen.
Tipp: Beim Backen blähen sich die Brote leicht auf, so lassen sie sich später perfekt aufschneiden und füllen.

Nützliche Informationen

Serviervorschläge:

Die klassischen Pitas lassen sich wunderbar mit Gyros oder (Hähnchen-)Dönerfleisch, knackigem Salat, Tomaten und selbstgemachtem Tzatziki füllen. Auch als Käse-Sandwich aus dem Kontaktgrill sind sie ein Genuss!

Pitabrote aufbewahren:

Lass die Brote vollständig abkühlen und wickle sie anschließend gut in Alufolie ein. So halten sie sich ca. 3 Tage frisch. Falls sie etwas trocken werden, kannst du sie kurz im Toaster oder in der Pfanne aufwärmen.

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