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Libanesisches Brot Rezept

Name: Libanesisches Brot Rezept
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 280 g Weizenmehl Type 550; 7 g Trockenhefe; 1 TL Zucker; Prise Salz

Du möchtest mal etwas anderes zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen? Dann probier doch mal Libanesisches Brot! Das Brot stammt ursprünglich aus dem Libanon: einem Land mit einer der feinsten Küchen der arabischen Welt. Die libanesische Küche vereint Einflüsse aus kurdischen, armenischen und umliegenden Kulturen. Ein guter Grund, dieses Brot unbedingt einmal selbst zu backen!

± 2.5 Stunden Zubereitungszeit 6 Personen 5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

280 g Weizenmehl Type 550
7 g Trockenhefe
1 TL Zucker
Prise Salz

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

1 EL Olivenöl
120 ml lauwarmes Wasser
30 g griechischer Joghurt

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Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Kochsalz 1 kg

Regulärer Preis 1,09 € Sonderpreis 0,98 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Die Schüssel abdecken und stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
Tipp! Das dauert etwa 10 Minuten.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Salz, Olivenöl und Joghurt vermengen.
Das aufgeschäumte Hefegemisch zum Mehl geben.
Den Teig 8 Minuten lang mit der Knetmaschine kneten.
Eine Teigkugel formen und in eine eingeölte Schüssel legen.
Die Schüssel abdecken und den Teig 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
Nach der Gehzeit die Luft aus dem Teig drücken und 6 kleine Kugeln formen.
Eine Kugel ausrollen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Das ausgerollte Brot auf das Blech legen.
Das Brot ca. 7 Minuten backen.
Die Schritte 10–13 wiederholen, bis alle Brote gebacken sind.

Nützliche Informationen

So kannst du Libanesisches Brot belegen

Das Besondere an Libanesischem Brot ist, dass du es auf viele Arten belegen kannst. Hier ein paar Ideen:

Klassisch und frisch

Wie wäre es mit Falafel, Salat, Tomaten und Gurke? Auch die Kombination aus Falafel, Aubergine und Feta ist beliebt.

Deftig

Belege das Brot mit Döner- oder Schawarmafleisch, dazu etwas Knoblauch- oder Cocktailsauce. Das passt gut als Abendessen mit etwas Gemüse, Reis oder Kartoffeln.

Würzige Hähnchenfüllung

Eine weitere Variante ist das Brot mit scharfer Hähnchenbrust zu füllen. Bereite das Brot wie im Rezept beschrieben zu und fülle es nach Belieben.

Warum griechischer Joghurt im Teig?

Der griechische Joghurt im Teig für Libanesisches Brot sorgt für einen weicheren, geschmeidigeren Teig. Dadurch bleibt das Brot nach dem Backen luftig statt trocken und krümelig.

Wie ist dein Libanesisches Brot geworden? Wie viele Sterne gibst du?

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