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Libanesisches Brot Rezept

Du möchtest mal etwas anderes zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen? Dann probier doch mal Libanesisches Brot! Das Brot stammt ursprünglich aus dem Libanon: Einem Land mit einer der feinsten Küchen der arabischen Welt. Die libanesische Küche vereint Einflüsse aus kurdischen, armenischen und umliegenden Kulturen. Ein guter Grund, dieses Brot unbedingt einmal selbst zu backen!

± 2.5 Stunden Zubereitungszeit 6 Personen 5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

280 g Weizenmehl Type 550
7 g Trockenhefe
1 TL Zucker
Prise Salz
Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

1 EL Olivenöl
120 ml lauwarmes Wasser
30 g griechischer Joghurt

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Die Schüssel abdecken und stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
Tipp! Das dauert etwa 10 Minuten.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Salz, Olivenöl und Joghurt vermengen.
Das aufgeschäumte Hefegemisch zum Mehl geben.
Den Teig 8 Minuten lang mit der Knetmaschine kneten.
Eine Teigkugel formen und in eine eingeölte Schüssel legen.
Die Schüssel abdecken und den Teig 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
Nach der Gehzeit die Luft aus dem Teig drücken und 6 kleine Kugeln formen.
Eine Kugel ausrollen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Das ausgerollte Brot auf das Blech legen.
Das Brot ca. 7 Minuten backen.
Die Schritte 10–13 wiederholen, bis alle Brote gebacken sind.

Nützliche Informationen

Tipp! So kannst du Libanesisches Brot belegen

Das Besondere an Libanesischem Brot ist, dass du es vielseitig belegen kannst. Hier ein paar Ideen:

Klassisch & frisch:

Wie wäre es mit Falafel, Salat, Tomaten und Gurke? Auch die Kombi aus Falafel, Aubergine und Feta ist sehr beliebt.

Deftig:

Belege das Brot mit Döner- oder Schawarmafleisch, dazu etwas Knoblauch- oder Cocktailsauce: Perfekt als Abendessen mit etwas Gemüse, Reis oder Kartoffeln.

Würzige Hähnchenfüllung:

Eine tolle Variante ist ein Brot mit scharfer Hähnchenbrust. Einfach das Brot wie oben zubereiten und nach Belieben füllen.

Noch mehr Ideen?

Auf unserem Pinterest-Board „Libanesisches Brot“ findest du viele weitere Anregungen, schau vorbei und lass dich inspirieren!

Zeig uns dein Libanesisches Brot!

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann freuen wir uns sehr über dein Ergebnis! Mach ein Foto deines Brots und teile es in deiner Instagram-Story. Tagge uns mit @baktotaal.de, damit wir deine Kreation bewundern und mit unserer Community teilen können!