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Börek Rezept

Name: Börek Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 20 Personen
Ingredients: Salz; Sesamsamen; Backblech; Backpapier; 200 g Thunfisch in OlivenÃ¶l; 75 g schwarze Oliven, entsteint; 2 Packungen BlÃ¤tterteig Ã 10 StÃ¼ck; 1 Dose gewÃ¼rfelte Tomaten (400 g); 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 hartgekochte Eier (zerdrÃ¼ckt); 1 Ei; 1 Handvoll Petersilie; Pfeffer

Börek, auch bekannt als Bourekas oder Burekas, kennst du es schon? Du kannst diese Köstlichkeit als eine Art herzhafte Apfeltasche betrachten, die in der sephardisch-jüdischen und israelischen Küche sehr beliebt ist. Börek schmeckt hervorragend als Snack zum Aperitif, aber du kannst die Taschen auch wunderbar zum Abendessen servieren. Bist du neugierig, wie du dieses leckere Gericht selbst machst? Dann lies schnell weiter für das Rezept und leg los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 20 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

Salz
Sesamsamen
Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

200 g Thunfisch in Olivenöl
75 g schwarze Oliven, entsteint
2 Packungen Blätterteig à 10 Stück
1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 hartgekochte Eier (zerdrückt)
1 Ei
1 Handvoll Petersilie
Pfeffer

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schneide die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke.
Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne und dünste die Paprika und die Zwiebel darin etwa 10 Minuten an.
Gib die gewürfelten Tomaten dazu.
Erhitze die Tomatenwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Lass die Mischung kurz abkühlen.
Lasse den Thunfisch abtropfen.
Schneide die Oliven in kleine Stücke.
Vermische den Thunfisch, die Petersilie, die zerdrückten Eier und die Oliven mit der Tomatenmischung.
Würze die Mischung mit Pfeffer und Salz.
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Nimm den Blätterteig aus der Verpackung.
Lege den Blätterteig mit den Plastikfolien nach oben auf die Arbeitsfläche.
Entferne die Plastikfolien vom Blätterteig.
Verteile die Füllung gleichmäßig auf alle Blätterteigblätter.
Befeuchte die Ränder der Blätterteigblätter und falte sie sorgfältig zusammen.
Drücke die Ränder fest an. Achtung: Sie müssen gut verschlossen sein!
Drücke mit den Zinken einer Gabel entlang des Randes ein Muster in den Blätterteig.
Verquirle ein Ei und bestreiche die Oberseite der Böreks damit.
Steche mit einer Gabel Löcher in die Oberseite und bestreue die Taschen mit Sesamsamen.
Backe die Taschen in etwa 30 Minuten knusprig und braun.
Lass sie auf einem Gitter auf Zimmertemperatur abkühlen.

Nützliche Informationen

Lecker variieren mit der Füllung!

Wir haben die Böreks mit Thunfisch, Oliven, gewürfelten Tomaten und mehr gefüllt. Selbstverständlich kannst du sie mit allem füllen, was du lecker findest. Fülle sie zum Beispiel mit Rinderhackfleisch, Hähnchen, Gemüse, Feta-Käse und Kartoffelpüree. Lass die tierischen Produkte weg, um ein leckeres veganes Gericht daraus zu machen. Mit diesem Gericht kannst du wirklich alle Richtungen einschlagen, und das ist natürlich ideal!

Börek aufbewahren

Mit diesem Rezept kannst du 20 Böreks machen, und das kann etwas viel sein, um auf einmal zu essen. Zum Glück kannst du diese Köstlichkeiten auch gut eine Weile aufbewahren. Lass die Taschen nach dem Backen gut abkühlen. Verpacke die abgekühlten Böreks vollständig in Alufolie und lege sie in den Kühlschrank. So bleiben die Taschen bis zu 3 Tage gut. Möchtest du die aufbewahrten Taschen essen? Dann ist es lecker, sie kurz in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Warum die Ränder gut verschließen?

Befeuchte die Ränder des Blätterteigs und drücke sie fest zusammen. Sind die Ränder nicht gut verschlossen, kann die Füllung beim Backen aus den Böreks laufen.

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Hast du mit unserem Rezept auch leckere Böreks gemacht? Wir freuen uns sehr, dein Ergebnis zu sehen. Zeig sie uns gern auch als Foto, teile es in deiner Instagram-Story mit @baktotaal.de.