Chocolate-Chip-Weihnachtskekse Rezept

1. Verrühre die Zuckersorten, die Butter, die Vanillepaste und das Salz gründlich miteinander.
2. Gib das Eigelb dazu und vermenge alles erneut gut.
3. Siebe das Mehl darüber und verarbeite alles zu einem geschmeidigen Teig.
4. Arbeite die Vollmilch-Callets ein und rühre dabei auf niedrigster Stufe.
5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn 1 Stunde in den Kühlschrank.

Die Kekse backen:

1. Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
2. Teile den Teig in Portionen zu je 75 g.
3. Verteile die Teigkugeln in der Silikonform und drücke sie in die Vertiefungen.
4. Backe die Kekse etwa 30 bis 35 Minuten, bis sie gar und goldbraun sind.
5. Lass die Kekse in der Form abkühlen.
6. Löse sie aus der Form und backe die nächste Runde.

Die Chocolate-Chip-Weihnachtskekse fertigstellen:

1. Temperiere die weiße Schokolade.
2. Wasche die Silikonform ab, sobald alle Kekse gebacken sind, und trockne sie gründlich.
3. Gieße eine dünne Schicht weiße Schokolade in jede Vertiefung.
4. Lege die Kekse wieder darauf und stelle alles kalt, bis die Schokolade fest geworden ist.
5. Wiederhole diese Schritte für alle Kekse.
6. Entferne die Silikonform und lege die Kekse mit der Schokoladenseite nach oben.
7. Fülle etwas geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel oder ziehe mit einem Teelöffel feine Linien über die Schokoladenschicht.
8. Bestreue alles mit Sprinkles und setze Zuckerdekore darauf.