Cupcake-Blumenstrauß Rezept

Die Cupcakes backen:

1. Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Schlage Cupcake-Mix, 90 g Butter und 1,5 Eier 4 Minuten auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig.
3. Verteile die Muffinförmchen in der Backform.
4. Fülle den Teig mit einem Eisportionierer in die Förmchen, etwas über die Hälfte.
5. Backe die Cupcakes 15 bis 20 Minuten.
   Tipp! Stäbchenprobe: Kommt der Holzspieß trocken heraus, sind die Cupcakes fertig.
6. Lass die Cupcakes auf einem Gitter abkühlen.

Die Buttercreme herstellen:

1. Schlage Buttercreme-Mix und 100 ml Wasser zu einer festen Masse auf.
2. Lass die Masse mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
3. Schlage 150 g Butter in etwa 5 Minuten cremig.
4. Gib die Buttercreme-Masse portionsweise zur Butter.
   Tipp! Jede Portion vollständig einmixen, bevor du weitermachst.
5. Rühre nach Wunsch einen Teelöffel Zitronen-Geschmackspaste ein.
6. Schlage alles zu einer glatten Creme.

Die Cupcakes füllen:

1. Bereite einen Spritzbeutel mit Adapter und Tülle 230 vor.
2. Fülle einige esslöffel Erdbeer-Rhabarber-Füllung hinein.
3. Stich mit der Tülle in die Oberseite des Cupcakes und fülle etwas Füllung hinein.

Die Cupcakes dekorieren:

1. Färbe 310 g Buttercreme rosa und 40 g Buttercreme mintgrün.
2. Bringe die Tüllen #1M, #81 und #125 an drei Spritzbeuteln an und fülle sie mit rosa Creme.
3. Fülle die mintgrüne Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle #67.
4. Spritze mit Tülle 1M zwei Rosen auf zwei Cupcakes.
5. Spritze mit Tülle 81 auf zwei Cupcakes kleine Tupfen.
   Tipp! Beginne in der Mitte und arbeite dich spiralförmig nach außen.
6. Spritze mit Tülle 125 Blütenblätter auf die Außenseiten von drei Cupcakes.
7. Spritze eine weitere Reihe Blätter in die Mitte.
8. Spritze mit Tülle 5 mittig kleine Tupfen.
9. Baue die Cupcake-Box zusammen und binde die Schleife darum.
10. Setze die Cupcakes in die Box.
11. Spritze mit Tülle 67 grüne Blätter an die Cupcakes.