Faultline Kekse für Ostern Rezept

Die Kekse backen:

1. Verrühre mit einem Handmixer mit Knethaken auf niedriger Stufe die Butter, den Puderzucker, das Salz und das Aroma.
2. Rühre anschließend das Ei gründlich unter.
3. Gib das Mehl dazu und verknete alles zu einem glatten Keksteig.
4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 1 Stunde kalt.
5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
6. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4–5 mm dick aus. Lege dazu die Ausrollstäbe rechts und links neben den Teig und rolle mit der Teigrolle darüber, damit der Teig überall gleich dick wird.
7. Steche mit dem Ei-Ausstecher die Kekse aus und lege sie auf das Backblech.
8. Stelle das Backblech mit den Keksen 10 Minuten zurück in den Kühlschrank.
9. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
10. Backe die Kekse 15 Minuten bei 160 °C und anschließend weitere 10 Minuten bei 140 °C.
11. Lasse die Kekse nach dem Backen vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Die Kekse dekorieren:

1. Färbe den Fondant in der gewünschten Farbe oder in mehreren Farben ein.
2. Rolle den Fondant auf 4 mm Dicke aus.
3. Steche mit dem Ei-Ausstecher Formen aus dem Fondant aus.
4. Schneide die Formen in der Mitte durch und entferne einen schmalen Streifen, sodass eine Öffnung entsteht.
5. Steche mit dem runden Ausstecher mit Wellenrand zusätzliche Elemente aus. Die ausgeschnittenen Bereiche werden später mit essbaren Streuseln gefüllt.
6. Klebe die Fondantteile mit essbarem Kleber passgenau auf die Kekse.
7. Bestreiche die freigelassenen Keksflächen ebenfalls mit etwas essbarem Kleber.
8. Verteile dort die essbaren Streusel.
9. Lasse die Faultline-Kekse anschließend gut trocknen.