Osterhasen Brötchen Rezept

Das Brotteig zubereiten:

1. Gib das Mehl, den Zucker, die Hefe und die lauwarme Milch in eine Schüssel.
2. Knete alles mit einer Küchenmaschine 4 Minuten lang zu einem Teig.

   Tipp! Knete den Teig auf mittlerer Stufe.

3. Füge die ungesalzene Butter hinzu.
4. Knete den Teig weitere 5 Minuten.
5. Fette eine Schüssel mit Sonnenblumenöl ein.
6. Forme den Teig zu einer glatten Kugel und lege sie in die Schüssel.
7. Lasse den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
8. Drücke die Luft aus dem gegangenen Teig.

Die Osterhasen-Brötchen mit Karotten formen:

1. Nimm die Hälfte des Teigs.
2. Forme daraus verschiedene Kugeln für Kopf, Bauch, Ohren, Beine und Arme der Osterhasen.
3. Setze die Kugeln zu Osterhasen-Brötchen zusammen.

Die geflochtenen Osterhasen-Brötchen formen:

1. Nimm die andere Hälfte des Brotteigs.
2. Forme Kugeln à 40 g, rolle sie auf die gewünschte Dicke aus und flechte sie.
3. Forme den Teig wie auf der Abbildung gezeigt.

Die Osterhasen-Brötchen backen:

1. Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
2. Verquirle das Eigelb.
3. Bestreiche die Brötchen damit.
4. Backe die Brötchen 25 Minuten goldbraun und durchgebacken.
5. Lasse die Brötchen abkühlen, bevor du sie vom Backblech nimmst.