Alpaka-Torte Rezept

Das Biskuit backen:

1. Heize den Ofen auf 175 °C (Umluft: 160 °C) vor.
2. Vermische Eier, 24 ml Wasser und die Biscuit-Mix in einer Schüssel.
3. Schlage den Teig 8 Minuten auf höchster Stufe.
4. Schlage dann weitere 3 Minuten auf niedriger Stufe weiter.
5. Fülle den Teig in die gefettete Backform.
6. Backe das Biskuit 30–35 Minuten goldbraun.
7. Lass es gut abkühlen.

Buttercreme zubereiten:

1. Vermenge 250 g Buttercreme-Mix mit 315 ml Wasser.
2. Lass die Mischung mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur quellen.
3. Schlage die Butter cremig.
4. Gib die Buttercreme-Mischung nach und nach zur Butter.
   Tipp! Gib den nächsten Teil erst dazu, wenn der vorherige vollständig eingearbeitet ist.
5. Schlage alles zu einer glatten Creme auf.
6. Verfeinere die Buttercreme nach Wunsch mit Aroma oder Farbe.

Die Torte füllen:

1. Schneide das abgekühlte Biskuit in 3 Böden.
2. Bestreiche die unterste Schicht mit Buttercreme.
3. Lege die nächste Schicht darauf und streiche auch sie mit Creme ein.
4. Lege die letzte Schicht oben auf und drücke alles vorsichtig fest.

Die Torte einstreichen:

1. Färbe die Buttercreme nach Wunsch ein.
   Tipp! Für einen durchgehenden Farbton kannst du auch die Füllcreme einfärben.
2. Bestreiche die gesamte Torte gleichmäßig mit der Creme.
3. Glätte die Oberfläche mit einem Palettenmesser.

Dekoration vorbereiten:

1. Knete schwarzen Rollfondant und rolle ihn dünn aus.
2. Stich 2 große Kreise aus (Ø ca. 4 cm).
3. Schneide daraus Nase und Mund.
   Tipp! Ein Zuckerherz eignet sich gut als Nase.
4. Knete weißen Rollfondant und rolle ihn ebenfalls dünn aus.
5. Stich 2 kleinere und 2 sehr kleine Kreise aus.
6. Färbe etwas Fondant in der Farbe deiner Buttercreme für die Ohr-Außenteile.
7. Stich größere Ohren aus.
   Tipp! Nutze dafür das PME-Ausstecherset.
8. Färbe weiteres Fondant in einem etwas helleren Ton für die Ohr-Innenteile.
9. Knete ½ TL Tylose in das Fondant für die Ohren ein, damit sie stabil werden.
10. Stich oder schneide kleinere Innenohrformen aus und klebe sie auf die größeren.
11. Rolle vorsichtig mit dem Fondantroller darüber.
12. Stecke je einen Holzspieß von unten in die Ohren.
    Tipp! So lassen sie sich später leicht befestigen.
13. Lass die Ohren 30 Minuten aushärten.

Die Torte dekorieren:

1. Wähle die schönste Seite der Torte für das Gesicht.
2. Bringe die schwarzen Fondant-Kreise als Augen an.
3. Setze auf jeden schwarzen Kreis einen kleineren und einen sehr kleinen weißen Kreis, so entstehen Kulleraugen.
4. Füge Nase und Mund hinzu.
5. Fülle 3 Spritzbeutel mit Buttercreme und schneide die Spitzen ab.
6. Bestücke jeden Beutel mit einer anderen gezackten Tülle (groß, mittel, klein).
   Tipp! So entsteht ein lebendiger Fell-Look.
7. Spritze nun die „Alpaka-Wolle“ auf die Torte, indem du die verschiedenen Tüllengrößen abwechselnd nutzt.
   Tipp! Ein Foto als Vorlage hilft dabei.
8. Stecke die Ohren in die Torte und dekoriere den oberen Teil mit Zuckerblumen.
9. Fertig ist deine Alpaka-Torte, guten Appetit.