Schmetterlingstorte Rezept

Backen des Biskuits:

1. Heize den Ofen auf 175°C Ober Unterhitze oder 160°C Umluft vor.
2. Verrühre 3 Eier, 200 g Biskuit Mix und 20 ml Wasser.
3. Schlage die Masse 7–8 Minuten auf hoher Stufe cremig.
4. Rühre danach 2–3 Minuten auf niedriger Stufe weiter.
5. Fette die Backform mit Backtrennspray ein.
6. Fülle den Teig in die Form und backe den Biskuit 30–35 Minuten.
7. Lass den Biskuit vollständig auskühlen.

Zubereitung der Buttercreme:

1. Verrühre 330 g Buttercreme Mix mit 330 ml Wasser mithilfe eines Schneebesens.
2. Lass die Masse mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur stehen.
3. Schlage 500 g Butter etwa 5 Minuten cremig.
4. Füge die vorbereitete Masse nach und nach zur Butter.
   Tipp! Jede Portion immer erst vollständig einrühren.
5. Schlage die Creme glatt und geschmeidig.
6. Gib einen Teelöffel der Geschmackspaste dazu und schmecke ab.
7. Färbe die Creme mit den beiden Farben, bis ein schöner Fliederton entsteht.

Dekorieren der Schmetterlingstorte:

1. Schneide den Biskuit mit einer Torten oder Biskuitsäge in 4 gleichmäßige Schichten.
2. Schichte abwechselnd Buttercreme und Tortenfüllung zwischen die Böden.
3. Bestreiche die Torte rundum mit einer dünnen Schicht Buttercreme.
4. Stelle die Torte für 10 Minuten in den Gefrierschrank oder 20 Minuten in den Kühlschrank.
5. Trage mit dem Palettenmesser eine dickere Schicht Buttercreme rundum und oben auf.
6. Glätte die Oberfläche mit dem Teigschaber.
7. Fülle die restliche Buttercreme in den Spritzbeutel mit Tülle 1M.
8. Setze Tupfen an die Seiten und auf die Oberseite.
9. Setze die gefalteten Oblatenschmetterlinge auf die Tupfen und streue essbare Deko darüber.