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Herzhafte Törtchen Rezept

Name: Herzhafte Törtchen Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 170 g Weizenmehl (Type 550); Â½ TL Zucker; 1 TL Salz; Backspray

Törtchen sind köstliches kleines Gebäck, die du ganz nach deinem Geschmack füllen und garnieren kannst. Sie lassen sich sowohl süß als auch herzhaft zubereiten. Ein fruchtiges Beispiel sind unsere Obst-Törtchen. Wenn du lieber etwas Herzhaftes backen möchtest, probiere diese leckeren Törtchen mit Kichererbsen, Speck und Tomaten. Lies weiter und entdecke unser herzhaftes Törtchen-Rezept.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 4 Personen 4.5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

170 g Weizenmehl (Type 550)
½ TL Zucker
1 TL Salz
Backspray

Zubehör aus unserem Onlineshop:

4 Quicheförmchen (Ø 11 cm)
Frischhaltefolie

Weitere Zutaten:

60 g ungesalzene Butter
4 TL kaltes Wasser
100 g Brokkoli
1 rote Paprika
100 g Cherrytomaten
2 Frühlingszwiebeln
150 g geräucherte Hähnchenbrust
4 Eier
70 ml Kochsahne
½ TL schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack
1 TL Ras el Hanout Gewürzmischung
100 g geriebener Käse

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Teig herstellen:

Butter in kleine Würfel schneiden.
Mehl, Zucker, Salz, 1 Ei, Butter und Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen.
Förmchen mit Backspray einfetten und mit Teig auslegen.
Törtchen-Böden ca. 10 Minuten vorbacken, bis sie goldbraun sind.

Füllung zubereiten:

Brokkoli in kleine Stücke schneiden und bissfest garen, gut abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Paprika, Tomaten und Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
3 Eier in einer Schüssel verquirlen.
Salz, Pfeffer, Ras el Hanout und Kochsahne unterrühren.
Gemüse, Hähnchen und geriebenen Käse unter die Eiermischung heben.
Füllung gleichmäßig auf die Törtchen verteilen und mit Käse bestreuen.
Törtchen ca. 15 Minuten backen, bis die Ei-Masse fest geworden ist.

Tipp! Die Törtchen sind fertig, wenn die Eiermasse vollständig gestockt ist.

Nützliche Informationen

Was ist Ras el Hanout?

Ras el Hanout ist eine nordafrikanische Gewürzmischung, unter anderem aus Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Ingwer. In diesen herzhaften Törtchen sorgt sie für eine warme, würzige Note, die gut zu Hähnchen und Gemüse passt.

Lass den Brokkoli gut abtropfen

Garst du den Brokkoli bissfest, lass ihn danach gut abtropfen, bevor du ihn unter die Eiermasse hebst. Bleibt zu viel Kochwasser am Brokkoli, wird die Füllung wässrig und gart weniger gleichmäßig durch.

Was ist deine Meinung zu den herzhaften Törtchen?

Und, hast du die herzhaften Törtchen gebacken? Wir lesen jede Sternebewertung mit großem Interesse. Wir schauen gern mit, poste ein Foto und tagge @baktotaal.de.