Ostertorte mit Eierlikör Rezept

Zubereitung des Bodens:

1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Die Teigmischung, 75 ml kaltes Wasser und die Trockenhefe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig zu einem runden Boden von etwa 3 mm Dicke ausrollen.
5. Die Backform mit Backspray einfetten.
6. Den ausgerollten Teig locker über die Backform legen.
7. Mit dem Teigroller über den Rand der Form rollen, damit überschüssiger Teig entfernt wird.
8. Das Konditorcremepulver mit 625 ml Wasser 3–7 Minuten auf hoher Stufe aufschlagen.
9. Die Creme gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
10. Die Torte etwa 17 Minuten im Ofen backen, bis der Boden gar ist.
11. Die Torte anschließend vollständig in der Form abkühlen lassen.

Zubereitung der Creme:

1. Den Eierlikör gleichmäßig über die gebackene Konditorcreme verteilen.
2. Die Torte für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Die Mascarpone mit einem Schneebesen glatt rühren.
4. Vanillezucker und die kalte Schlagsahne zur Mascarpone geben und zu einer festen Creme aufschlagen.
5. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Die Ostertorte dekorieren:

1. Die Schokoladen-Callets in einer Schüssel in der Mikrowelle schmelzen.
2. Die Schokolade jeweils 20 Sekunden erwärmen und zwischendurch gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
3. Die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel füllen und eine kleine Spitze abschneiden.
4. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und die Schokolade darüber verteilen, indem du den Spritzbeutel von links nach rechts über die Torte bewegst.
5. Den Spritzbeutel mit der Mascarponecreme aus dem Kühlschrank nehmen.
6. Zuerst 4 Rosetten auf jedes Viertel der Torte spritzen und anschließend jeweils 2 weitere Rosetten zwischen die bereits gespritzten setzen.

   Tipp! Verteile die Rosetten so, dass insgesamt 12 gleich große Rosetten entstehen.

7. Die Rosetten abwechselnd mit Schokoladenstreuseln und einem Zucker-Osterhasen dekorieren.