Rolo-Cupcakes Rezept

Rolo-Cupcakes backen:

1. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Eier, Zucker und Vanillearoma in einer Schüssel cremig schlagen.
3. Öl und Schokomilch unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Kakaopulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
5. 12 Rolo beiseitelegen, die restlichen grob hacken und unter den Teig heben.
6. Förmchen in das Backblech setzen und mit Teig befüllen (nicht zu voll).
7. Ca. 20 Minuten backen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Topping zubereiten:

1. Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
2. Mascarpone unterheben, bis eine feste Creme entsteht.
3. ¾ der Karamellsoße in eine Spritztüte füllen und Spitze abschneiden.
4. Sahne in eine zweite Spritztüte füllen, beide in eine große Spritztüte mit gezackter Tülle stecken.
5. Tüpfchen auf die Cupcakes spritzen.

Dekorieren:

1. Restliche Karamellsoße mit 1 EL Milch verrühren.
2. Die Pipetten zusammendrücken, in die Karamellsoße tauchen und wieder loslassen, damit sie sich füllen.
3. Pipetten in die Cupcakes stecken.
4. Mit den übrigen Rolo garnieren.