Snickers Torte Rezept

Den Brownie backen: 

1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 500 g Brownie-Mix, 50 g weiche Butter, 125 g Eier und 105 ml Wasser in 3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren.
3. Den Rand der Springform abnehmen, ein Backpapier auf den Boden legen und den Rand wieder befestigen, sodass das Backpapier straff anliegt.
4. Den Rand der Backform mit Backspray einsprühen.
5. Die Browniemasse in die Form füllen und den Brownie 40 bis 45 Minuten backen.
6. Den Rand der Springform abnehmen, den Brownie mit dem Backpapier auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
7. Ein neues Stück Backpapier in die Springform legen, den Rand einsprühen und mit Tortenrandfolie auskleiden.
8. Den Brownie in 2 Schichten schneiden und die untere Schicht in die ausgekleidete Backform legen.
9. Die Backform mit Folie abdecken und beiseitestellen.
10. Die obere Brownieschicht in Frischhaltefolie einwickeln.

Die Erdnuss-Karamellfüllung zubereiten: 

1. 125 ml Sahne in der Mikrowelle auf Handwärme erwärmen.
2. 200 g Zucker und 100 g Glukosesirup bei mittlerer Hitze zu einem schönen Karamell kochen.
3. Die lauwarme Sahne langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
   Tipp: Vorsicht! Das Karamell beginnt zu sprudeln und ist sehr heiß!
4. Die Masse gut verrühren und den Topf zurück auf den Herd stellen.
5. Butter und eine Prise Salz hinzufügen.
6. Die Masse erneut auf 116 °C kochen.
7. Den Topf vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
8. Die Erdnüsse hinzufügen und gut unterrühren.
9. Das Karamell auf den Brownie geben und glattstreichen.
10. Das Karamell abgedeckt im Kühlschrank vollständig abkühlen und fest werden lassen.

Die Nougat-Frischkäsefüllung zubereiten: 

1. 200 g Frischkäse mit 150 g Erdnussbutter, 75 g Puderzucker und 100 g Marshmallow Fluff cremig aufschlagen.
2. Die Sahne nach und nach hinzufügen und die Masse luftig aufschlagen.
3. Die Nougat-Frischkäsefüllung auf die Karamellschicht geben und glattstreichen.
4. Mit der zweiten Brownieschicht abdecken.
5. Die Backform wieder mit Folie abdecken und die Snickers-Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Snickers-Torte fertigstellen und dekorieren: 

1. 100 g Sahne in einem Topf auf ca. 60 °C erwärmen.
2. Die Schokolade zur warmen Sahne geben und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
3. Die Ganache auf ca. 30 °C abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit Snickers in kleine Stücke schneiden.
5. Die Ganache auf den Brownie gießen und mit einer Palette gleichmäßig verstreichen.
6. Die Snickers-Stücke über die Ganache verteilen.
7. Die Springform und die Tortenrandfolie von der Torte entfernen und die Torte auf eine Tortenplatte setzen.
   Tipp: Die Torte 15 bis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Karamell etwas weicher werden kann.