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Valentinstörtchen Rezept

Name: Valentinstörtchen Rezept
Prep time: 90 min
Total time: 270 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 375 g BrandNewCake Tortenboden- & Keks-Mix; 125 g BrandNewCake Mandelmasse; 2 Blatt Gelatine; 1,5 EL Bio-Zitronensaft; 60 g Kristallzucker Van Gilse; 400 ml Schlagsahne; 1 PÃ¤ckchen Dr. Oetker Sahnesteif; 1 PÃ¤ckchen Dr. Oetker Vanillezucker; Sprinkles âBe Mineâ; Sprinkles âRed Lipsâ; Backtrennspray

Möchtest du deinen Lieblingsmenschen am Valentinstag mit etwas Selbstgebackenem überraschen? Dann probiere doch mal diese liebevoll gestalteten Valentinstörtchen. Wir haben uns für köstliches kleines Gebäck mit Erdbeer-Bavaroise entschieden. Das Schöne an diesem Rezept: Du kannst die Törtchen ganz nach Lust und Laune dekorieren. Wir haben Sprinkles verwendet, auch Schokoladendekoration oder frische Früchte passen wunderbar. Letztlich zählt nur, was dem Herzen deiner Liebsten schmeckt. Lies schnell weiter und leg los mit unserem Rezept für Valentinstörtchen.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 3 Stunde Wartezeit 8 Personen 5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

375 g BrandNewCake Tortenboden- & Keks-Mix
125 g BrandNewCake Mandelmasse
2 Blatt Gelatine
1,5 EL Bio-Zitronensaft
60 g Kristallzucker Van Gilse
400 ml Schlagsahne
1 Päckchen Dr. Oetker Sahnesteif
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillezucker
Sprinkles „Be Mine“
Sprinkles „Red Lips“
Backtrennspray

Zubehör aus unserem Onlineshop:

8× Patisse Mini-Tortenring 11 cm
1 Bogen Patisse Backpapier
BrandNewCake Acetatfolie Rolle 8 cm × 20 m
2 Spritzbeutel
Lochtülle 10 mm
Teigroller
Backblech

Weitere Zutaten:

115 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
1,5 Eier, Größe M
200 g Erdbeeren
Standmixer oder Blender

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Bio-Zitronensaft 200 ml

Regulärer Preis 1,49 € Sonderpreis 1,34 €

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Patisse Teigroller Holz 25 cm

Regulärer Preis 10,99 € Sonderpreis 9,89 €

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BrandNewCake Tortenboden- und Keksmischung 500 g

Regulärer Preis 4,29 € Sonderpreis 3,43 €

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BrandNewCake Mandelpaste 500 Gramm

Regulärer Preis 7,79 € Sonderpreis 6,23 €

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Sprinkles Red Lips 85 g

Regulärer Preis 6,99 € Sonderpreis 6,29 €

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Patisse Backpapier 38 cm x 8 m

Regulärer Preis 3,99 € Sonderpreis 3,59 €

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Spritztülle Glatt Edelstahl 10 mm

Regulärer Preis 3,69 € Sonderpreis 3,33 €

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Haltbare Schlagsahne Melkan 35 % 200 ml

Regulärer Preis 1,79 € Sonderpreis 1,61 €

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Dr. Oetker Blattgelatine Klar 23 g (14 Blatt)

Regulärer Preis 2,39 € Sonderpreis 2,15 €

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Kristallzucker Van Gilse 1 kg

Regulärer Preis 1,40 € Sonderpreis 1,25 €

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Streusel Be Mine 90 g

Regulärer Preis 6,99 € Sonderpreis 6,29 €

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BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün 20 Stück

Regulärer Preis 3,99 € Sonderpreis 3,19 €

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BrandNewCake Acetatfolie Rolle 8 cm x 20 m

Regulärer Preis 6,79 € Sonderpreis 5,43 €

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Dr. Oetker Klop-Fix (Sahnefestiger) 24 g (3 x 8 g)

Regulärer Preis 1,79 € Sonderpreis 1,61 €

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Patisse Backblech Silver-Top 34 x 24 cm

Regulärer Preis 8,99 € Sonderpreis 8,09 €

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Dr. Oetker Vanillezucker 80 g (10 x 8 g)

Regulärer Preis 1,89 € Sonderpreis 1,70 €

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BrandNewCake Backspray 100 ml

Regulärer Preis 3,39 € Sonderpreis 2,71 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Vermische 375 g Tortenboden-Mix, 115 g Butter und 1 Ei miteinander.
Knete alles zu einem festen Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Vermenge die Mandelmasse mit einem halben Ei, bis sie geschmeidig ist.
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Lege das Backblech mit Backpapier aus.
Rolle den Teig etwa 1 cm dick aus.
Sprühe die Gebäckringe mit Backtrennspray ein.
Stich mit den Gebäckringen die Böden aus und entferne den übrigen Teig.
Setze die Ringe mit dem Teig auf das Backblech.
Tipp! Lass etwas Abstand zwischen den Ringen, da die Törtchen beim Backen leicht aufgehen.
Fülle die Mandelmasse in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze ab.
Spritze einen geraden Streifen Mandelmasse auf jeden Boden.
Tipp! Lass rundherum etwa 1 cm Abstand zum Rand der Form.
Backe die Böden etwa 15 Minuten goldbraun und durch.
Lass das Gebäck nach dem Backen vollständig abkühlen.
Weiche die Gelatineblätter 10 Minuten in kaltem Wasser ein.
Püriere die Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft im Mixer.
Drücke die Gelatineblätter gut aus.
Erwärme 3 Esslöffel Erdbeerpüree in einem kleinen Topf und löse die Gelatine darin auf.
Rühre das Gelatinegemisch unter das restliche Püree.
Schlage 200 ml Sahne mit dem Kristallzucker halbsteif.
Hebe zunächst die Hälfte der Sahne unter das Erdbeerpüree.
Hebe anschließend die restliche Sahne vorsichtig unter.
Tipp! Achte darauf, so viel Luft wie möglich im Mix zu erhalten.
Setze die Gebäckböden auf einen Teller und lege rundherum Acetatfolie.
Befestige die Folie mit einem kleinen Stück Klebeband, damit sie eng anliegt.
Fülle die Erdbeer-Bavaroise gleichmäßig auf die Böden.
Lass die Törtchen 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Schlage die restlichen 200 ml Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif.
Setze die Lochtülle in einen Spritzbeutel und schneide das Ende passend ab.
Fülle die geschlagene Sahne in den Spritzbeutel.
Setze auf jedes Valentinstörtchen 3 hübsche Sahnetupfer.
Garniere die Törtchen mit den Sprinkles und, wenn du magst, mit extra Erdbeeren.

Nützliche Informationen

Zeig uns deine selbstgemachten Valentinstörtchen!

Hast du mit diesem Rezept leckere Valentinstörtchen gebacken? Dann zeig uns unbedingt dein Ergebnis. Mach ein Foto deiner Törtchen und teile es in deinen Instagram Stories. Vergiss nicht, @baktotaal.de zu taggen, so können wir deine Kreation sehen und mit unserer Community teilen.