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Apfelkuchen vom Blech Rezept

Annies Apfelkuchen vom Blech von Molen de Hoop ist eines jener Rezepte, die einfach immer gelingen. Mit frischen, leicht säuerlichen Apfelstücken und einer herrlichen Zimtnote ist dieser Apfelkuchen vom Blech der perfekte Begleiter für Geburtstage, gemütliche Kaffeenachmittage oder einfach dann, wenn du Lust aufs Backen hast. Das Praktische: Aus einem Blech lassen sich viele Stücke schneiden, ideal, um ihn mit Familie, Freunden oder Kollegen zu teilen. Besonders an warmen Sommertagen schmeckt er wunderbar lauwarm, mit einer Kugel cremigem Vanilleeis dazu.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 0.5 Stunde Wartezeit 20 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

1 Packung Annies Apfel-Blechkuchenmix (Molen de Hoop)
2 EL Molen de Hoop Zimt
Backform Blechkuchen Weiß 37 x 28,5 x 4,5 cm

Weitere Zutaten:

400 g Butter
1 – 1,5 kg Äpfel (am besten leicht säuerliche Sorten)
Optional: Vanilleeis

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
Die Butter schmelzen und unter die Kuchenmischung rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Die Backform auffalten und ca. zwei Drittel des Teigs darin verteilen.
Den Teig mit der Rückseite eines Esslöffels gleichmäßig andrücken und glattstreichen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Die Apfelstücke mit 2 EL Zimt vermengen.
Die Äpfel gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Den restlichen Teig über die Äpfel streuseln.
Den Kuchen 30 bis 40 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In Stücke schneiden – aus einem Blech lassen sich gut 20 Stücke herausschneiden.

Nützliche Informationen

So servierst du den Apfelkuchen vom Blech

Das Schöne an einem Blechkuchen ist, dass er sich problemlos in viele kleine Stücke teilen lässt, perfekt, wenn du eine größere Gruppe bewirten möchtest. Besonders lecker schmeckt er noch leicht warm, direkt aus dem Ofen, mit einer Kugel Vanilleeis dazu.

Apfelkuchen vom Blech aufbewahren

Bewahre den Kuchen abgedeckt bei Zimmertemperatur auf, so bleibt er 2 bis 3 Tage saftig. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Warum werden die Apfelstücke mit Zimt vermengt?

Bevor die Apfelstücke auf den Teigboden kommen, vermengst du sie mit Zimt. So zieht der Zimtgeschmack schon vor dem Backen gut in die Apfelstücke ein, und du schmeckst ihn in jedem Bissen, statt dass er nur lose obenauf liegt.

Kannst du diesen Blechkuchen auch mit anderem Obst backen?

Ja, die Äpfel lassen sich gut durch anderes festes Obst ersetzen, zum Beispiel Birnen. Halte dabei ungefähr die gleiche Menge ein, damit das Verhältnis zwischen Teig und Füllung gut bleibt.

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