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Eiwitriegel Rezept

Name: Eiwitriegel Rezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g MÃ¼sli; 150 g Medjool-Datteln; 150 g ungesalzene Cashewkerne; 100 g Kokosraspeln; 100 g KokosÃ¶l; 200 g Zartbitterschokolade; Backform 15â¯cm; Backpapier

Du suchst einen gesunden Snack mit hohem Eiweißgehalt? Dann sind diese Eiweißriegel genau das Richtige für dich! Sie sind super einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig. Die Riegel enthalten keinen zugesetzten Zucker und sind dadurch eine gesündere Alternative für zwischendurch. Dank des hohen Eiweißanteils sind sie ideal vor oder nach dem Sport, also immer dann, wenn dein Körper eine Extraportion Eiweiß gut gebrauchen kann. Die dünne Schicht Schokolade sorgt für eine dezente Süße, kann aber auch durch etwas anderes ersetzt werden: z. B. durch Erdnussbutter oder einen Hauch Honig. Lust bekommen, die Riegel selbst zu machen? Dann lies schnell weiter und leg direkt los!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Müsli
150 g Medjool-Datteln
150 g ungesalzene Cashewkerne
100 g Kokosraspeln
100 g Kokosöl
200 g Zartbitterschokolade
Backform 15 cm
Backpapier

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Weiche die Datteln 15–20 Minuten in warmem Wasser ein, bis sie weich sind.
Gieße sie ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
Erwärme das Kokosöl bei niedriger Hitze, bis es vollständig geschmolzen ist.
Zerkleinere die Datteln und Cashewkerne in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer groben Masse.
Gib nun auch die Müsli-Mischung und die Kokosraspeln dazu.
Mix alles noch einmal gut durch, bis ein gleichmäßiger, klebriger Teig entsteht.
Lege die Backform mit Backpapier aus.
Gib die Masse in die Form und drücke sie gleichmäßig und fest an.
Stelle die Form in den Kühlschrank.
Schmelze die Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Verteile die flüssige Schokolade gleichmäßig über die Masse in der Form.
Stelle die Form erneut in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
Nimm den Block aus der Form und schneide ihn in Riegel.
Tipp! Du erhältst ca. 12 Stück.
Bewahre die Eiweißriegel im Kühlschrank auf, damit sie fest bleiben.

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