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Fondant-Kekse Rezept

Möchtest du jemandem eine kleine Freude machen? Dann sind diese Fondant-Kekse genau das Richtige. In den Fondant ist der Schriftzug „You Are Amazing“ geprägt, erstellt mit dem Sweet Stamp Outboss. So werden die Kekse nicht nur zum hübschen Hingucker, sondern sind auch ganz leicht selbst gemacht. Ein tolles Rezept als Geschenk zum Schulabschluss oder einfach, um jemandem zu zeigen, wie großartig er oder sie ist. Neugierig, wie du diese Fondant-Kekse herstellst? Dann lies weiter und leg gleich los!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 20 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g BrandNewCake Puderzucker für Bäcker
450 g Molen de Hoop Zeeländisches Mehl (Typ 405)
BrandNewCake Essbarer Kleber mit Pinsel
Backpapier
Rollstab
Runder Ausstecher (7,5 cm) aus dem Set: „BrandNewCake Ausstecher Rund Glatt, 12-teilig“
125 g Renshaw Rollfondant Atlantikblau
Sweet Stamp Outboss „You Are Amazing“
125 g Renshaw Rollfondant Smaragdgrün
125 g BrandNewCake Rollfondant Rot

Weitere Zutaten:

250 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
Eine Prise Salz
1 Ei, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Verrühre 250 g Butter mit einer Prise Salz und 150 g Puderzucker, bis die Masse cremig ist.
Füge das Ei hinzu und rühre es gründlich unter.
Gib nach und nach das Mehl dazu, bis ein glatter Keksteig entsteht.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
Rolle den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier aus.
Stich mit einem runden Ausstecher Kreise aus dem Teig aus.
Belege ein Backblech mit Backpapier.
Lege die ausgestochenen Teigkreise auf das Blech.
Stelle das Blech für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.
Backe die Kekse etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Reduziere die Temperatur anschließend auf 140 °C.
Backe die Kekse weitere 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Lass die Kekse auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Rolle den Fondant auf die gewünschte Dicke aus.
Lege den Fondant auf den Outboss mit dem gewünschten Motiv.
Fahre mit dem Rollstab einmal gleichmäßig über den Fondant.
Drehe den Fondant um und steche einen Kreis aus.
Tipp! Wenn du die Ausstechform leicht hin- und herbewegst, wird der Kreis etwas kleiner, so bleibt später ein schöner Keksrand sichtbar.
Verteile etwas essbaren Kleber auf dem Keks.
Lege den Fondant vorsichtig darauf und drücke ihn leicht an.
Die Fondant-Kekse sind jetzt fertig zum Servieren.

Nützliche Informationen

Kennst du die Marke Sweet Stamp schon?

Sweet Stamp ist eine irische Marke, die viele praktische Werkzeuge anbietet, mit denen du Torten, Kekse und Cupcakes ganz einfach dekorieren kannst. Für dieses Rezept haben wir den Sweet Stamp Outboss „You Are Amazing“ verwendet, aber es gibt auch viele andere Varianten mit Sprüchen wie „Happy Birthday“ oder „Happy Father’s Day“. Mit einem Outboss werden die Buchstaben sichtbar in den Fondant geprägt, das sorgt für einen tollen Effekt. Außerdem bietet Sweet Stamp Sets mit Buchstaben und Zahlen an, mit denen du ganz persönliche Botschaften gestalten kannst. Hier findest du alle Produkte von Sweet Stamp.

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Bist du regelmäßig beim Backen aktiv? Dann wird es dich freuen: Auf unserem Blog findest du bereits über 600 Rezepte, von Fondant-Keksen über leckere Donuts bis hin zu Rezepten für Muttertag oder gefüllte Brötchen. Auf unserer Rezeptseite ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und das Beste: Jede Woche kommen neue Rezepte hinzu. Hier findest du alle unsere Rezepte und kannst gleich dein nächstes Backprojekt entdecken.

Zeig uns deine selbstgemachten Fondant-Kekse!

Hast du dieses Fondant-Keksrezept ausprobiert? Dann sind wir schon gespannt, wie deine Kekse geworden sind! Zeig sie uns in deiner Instagram-Story und markiere uns mit @baktotaal.de. So können wir deine Kreation nicht nur bewundern, sondern sie vielleicht sogar auf unserem eigenen Kanal teilen, darüber freuen wir uns besonders!