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Paratha Rezept

Dieses knusprige Fladenbrot nennt sich Paratha. Es stammt ursprünglich aus Indien und wird dort häufig als Beilage zu Currys und anderen würzigen Gerichten serviert, ebenso wie zu deftigen Schmorgerichten. Besonders praktisch: Für die Zubereitung brauchst du weder einen Ofen noch einen Kühlschrank. Damit eignet sich Paratha perfekt für jede Gelegenheit, ob zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder einfach als Snack zwischendurch. In nur 30 Minuten genießt du frisch gebackenes, warmes Fladenbrot. Lies weiter und entdecke unser Paratha-Rezept!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit 6 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Dieses knusprige Fladenbrot nennt sich Paratha. Es stammt ursprünglich aus Indien und wird dort häufig als Beilage zu Currys und anderen würzigen Gerichten serviert, ebenso wie zu deftigen Schmorgerichten. Besonders praktisch: Für die Zubereitung brauchst du weder einen Ofen noch einen Kühlschrank. Damit eignet sich Paratha perfekt für jede Gelegenheit, ob zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder einfach als Snack zwischendurch. In nur 30 Minuten genießt du frisch gebackenes, warmes Fladenbrot. Lies weiter und entdecke unser Paratha-Rezept!

Zutaten aus unserem Onlineshop:

  • 250 g Vollkornmehl
  • Pflanzenöl oder Ghee, zum Braten und Bestreichen

Weitere Zutaten:

  • 3 g Salz
  • 150 ml Wasser

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.
Molen de Hoop Weizenvollkornmehl 1 kg
3,39 
+
Levo Sonnenblumenöl 1 Liter
2,99 
+

Rezept

  1. Siebe das Vollkornmehl zusammen mit dem Salz in eine große Schüssel.
  2. Füge nach und nach das Wasser hinzu und knete alles zu einem festen, geschmeidigen Teig.
  3. Knete den Teig 5–7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
    Tipp: Falls der Teig zu trocken ist, gib noch etwas Wasser dazu.
  4. Teile den Teig in 6 gleich große Portionen.
  5. Forme aus den Portionen glatte Teigbällchen.
  6. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe.
  7. Bestäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
  8. Rolle eine Teigkugel zu einem dünnen Kreis mit etwa 15 cm Durchmesser aus.
  9. Bestreiche die Oberfläche dünn mit Öl oder geschmolzenem Ghee.
  10. Falte den Teigkreis zur Hälfte, sodass ein Halbmond entsteht.
  11. Bestreiche die Oberfläche erneut mit Öl oder Ghee.
  12. Falte den Halbmond nochmals zur Hälfte, sodass ein Dreieck entsteht.
  13. Bestreiche auch die Oberseite des Dreiecks mit etwas Öl oder Ghee.
  14. Rolle das Dreieck vorsichtig wieder zu einem Kreis mit etwa 15 cm Durchmesser aus.
    Tipp: Durch das Einfalten entstehen beim Backen schöne, blättrige Schichten.
  15. Backe das Fladenbrot in der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun und knusprig.
    Tipp: Gib zwischendurch etwas Öl oder Ghee in die Pfanne, damit die Paratha schön knusprig wird.
  16. Wiederhole Schritt 8 bis 15 mit den restlichen Teigkugeln.
  17. Serviere die Brote am besten warm.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir sind gespannt, wie es dir gefallen hat!

Nützliche Informationen

Serviere Paratha doch mal als Snack!

Normalerweise wird Paratha als Beilage serviert, aber es eignet sich auch wunderbar als herzhafter Snack, zum Beispiel bei einer Party oder einem gemütlichen Abend vor dem Fernseher. Mit verschiedenen Dips wird daraus im Handumdrehen ein perfekter Appetizer. Du kannst Paratha sogar als Vorspeise anbieten, ganz wie es dir am besten schmeckt.

Probiere Paratha als Dessert!

Traditionell ist Paratha ein herzhaftes Gericht, doch auch in süßer Variante ist dieses Fladenbrot ein Genuss. Füll es zum Beispiel mit Schokoladenpudding und verwandle es in kleine Puddingtaschen. Oder träufle Karamellsoße über das Brot. Auch frische Früchte mit etwas Schokosoße sind eine tolle Idee. Wenn du magst, kannst du sogar etwas Kakaopulver oder Zucker direkt in den Teig geben, um ihn süßer zu machen. 

Stöbere durch unsere herzhaften Rezepte

Bist du eher Team herzhaft statt süß? Dann wirst du unsere Sammlung an herzhaften Rezepten lieben. Von Garlic Knots über Schinken-Käse-Croissants bis hin zu gesunden Pfannkuchen oder einer Caprese-Quiche, bei uns findest du alles. Hier geht’s zur Rezeptsammlung für herzhafte Gerichte, such dir dein Lieblingsrezept aus und leg gleich los!

Zeig uns deine selbstgemachte Paratha!

Hast du unser Paratha-Rezept ausprobiert? Dann zeig uns unbedingt dein Ergebnis! Mach ein Foto deiner Fladenbrote und teile es auf deinen sozialen Medien. Wenn du uns in deiner Story oder deinem Beitrag mit @baktotaal.de verlinkst, sehen wir dein Bild und teilen es vielleicht sogar mit unserer Community!

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