So bewahrst du deine No-Bake-Cheesecake am besten auf
Falls nicht alles direkt aufgegessen wird, kein Problem. Im Kühlschrank bleibt der Kuchen 2 bis 3 Tage frisch, am besten luftdicht verpackt in einer Tortenglocke oder Box. Möchtest du den Kuchen länger aufbewahren, kannst du ihn auch einfrieren. Eingefroren hält er sich etwa einen Monat. Zum Auftauen stellst du ihn einfach über Nacht in den Kühlschrank.
Variationsideen für den Keksboden
Kandiskekse passen hervorragend zu Toblerone, andere Sorten funktionieren jedoch ebenso gut. Du kannst Butterkekse, Oreos oder im Winter Spekulatius und zerstoßene Gewürzplätzchen verwenden. So passt die Torte wunderbar in die Adventszeit. Wenn du es besonders schokoladig magst, überziehe die Oberfläche zusätzlich mit einer Schokoganache, das sorgt für noch mehr Genuss.
Warum Sahnesteif in der Sahne?
Diese Cheesecake kommt nicht in den Ofen, die Struktur muss also allein aus der Füllung kommen. Sahnesteif sorgt dafür, dass die geschlagene Sahne stabiler bleibt und nicht in sich zusammenfällt, wodurch die Cheesecake nach dem Festwerden schön standhält, statt eine weiche Masse zu bleiben.
Gönn der Cheesecake die vollen 6 Stunden
Weil diese Cheesecake nicht gebacken wird, muss sie im Kühlschrank zu einer schnittfesten Struktur werden. Nimmst du sie zu früh heraus, ist die Füllung noch zu weich und fällt beim Anschneiden auseinander. Plane also wirklich mindestens 6 Stunden ein.
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