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Mango-Quarktorte Rezept

Quarktorten sind echte Klassiker und trotzdem gibt es immer wieder neue, spannende Varianten zu entdecken! Diese Mango-Quarktorte bringt tropisches Sommerfeeling auf den Tisch und kommt ganz ohne Backen aus. Die cremige Quarkfüllung trifft auf fruchtiges Mangopüree und einen feinen Keksboden: leicht, frisch und einfach himmlisch. Perfekt für heiße Tage oder als fruchtiges Dessert nach dem Essen. Neugierig? Dann probiere unser Rezept für Mango-Quarktorte gleich aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 4.5 Stunde Wartezeit 12 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

300 g BrandNewCake Krümelboden-Mix
250 ml Schlagsahne (z. B. Melkan)
6 Blatt Dr. Oetker Blattgelatine, klar
100 g weißer Rohrzucker (fein gemahlen)
PME Schokoladenlocken Weiß
Kitchen Craft Springform Rund Ø 20 cm
Backpapier

Weitere Zutaten:

180 g ungesalzene Butter
500 g fettarmer Mango-Quark
3 reife Mangos
Rotes Obst nach Wahl (zur Dekoration)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schmelze die Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf.
Vermische die geschmolzene Butter gründlich mit dem Krümelboden-Mix.
Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus.
Verteile die Keksmasse gleichmäßig darauf und drücke sie mit der Rückseite eines Löffels fest.
Stelle die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
Weiche die Gelatineblätter für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
Schlage die Sahne mit dem Zucker halbsteif auf.
Schäle die Mangos, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Stücke.
Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
Püriere die Mango in einem Topf fein.
Gib die Gelatine zur Mango und erwärme alles bei mittlerer Hitze, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, dabei ständig rühren.
Hebe das Mango-Gelatine-Gemisch zusammen mit dem Mango-Quark vorsichtig unter die geschlagene Sahne.
Fülle die Creme in die vorbereitete Springform und streiche sie glatt.
Stelle die Torte mindestens 4 Stunden kalt, damit sie fest wird, am besten über Nacht.
Garniere die Mango-Quarktorte vor dem Servieren mit weißen Schokoladenlocken und frischen roten Früchten.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du die Mango-Quarktorte am besten auf?

Falls du nicht die ganze Torte auf einmal servierst, kein Problem! Du kannst sie gut abgedeckt mit Frischhaltefolie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Möchtest du sie länger haltbar machen, lässt sich die Mango-Quarktorte auch wunderbar einfrieren. Luftdicht verpackt bleibt sie im Gefrierfach bis zu 3 Monate frisch. So hast du immer ein fruchtig-cremiges Dessert griffbereit!

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Zeig uns deine selbst gemachte Mango-Quarktorte!

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann freuen wir uns riesig auf dein Ergebnis! Mach ein schönes Foto deiner Mango-Quarktorte und teile es in deinen Instagram Stories. Markiere uns mit @baktotaal.de, vielleicht zeigen wir dein Kunstwerk ja schon bald auf unserem Account!