Osterkekse mit Kindern backen Rezept

Die Kekse backen:

1. Verrühre die Butter, das Salz und den Puderzucker miteinander.
2. Rühre anschließend das Ei gründlich unter.
3. Mische das Mehl unter, bis ein glatter Keksteig entsteht.
4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
5. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
7. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl.
8. Rolle den Teig mithilfe der Ausrollstäbe auf 5 mm Dicke aus.
9. Steche mit den Ausstechern die Kekse aus.
10. Lege sie auf das Backblech und stelle sie 15 Minuten kalt.
11. Backe die Kekse 15 Minuten und lasse sie anschließend vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Das Royal Icing zubereiten:

1. Schlage die Royal Icing-Mischung mit dem Wasser 8 Minuten langsam auf.

   Tipp! Die Glasur ist fertig, wenn sie strahlend weiß ist, nicht mehr glänzt und feste Spitzen bildet, die stehen bleiben.

2. Befestige an jedem Spritzbeutel einen Adapter.
3. Setze auf 3 Adapter die Lochtülle #2.

   Tipp! Diese Spritzbeutel verwendest du für die flüssige Glasur.

4. Setze die übrigen Tüllen auf die restlichen Adapter.
5. Fülle ⅓ der Glasur in ein Schälchen.

   Tipp! Diese Glasur bleibt weiß und wird etwas flüssiger eingestellt.

6. Verteile die restliche Glasur auf die anderen Schälchen.
7. Färbe ein Schälchen rosa (mit roter Farbe) und eines grau (mit schwarzer Farbe).

   Tipp! Ein Tropfen genügt, sonst wird die Farbe zu dunkel.

8. Nimm das weiße Drittel sowie die rosa und graue Glasur zur Hand und stelle die übrigen beiseite.
9. Gib tropfenweise Wasser hinzu, bis die Glasur etwas flüssiger wird.

   Tipp! Die Konsistenz sollte wie Joghurt sein. Wenn du die Glasur vom Löffel zurücklaufen lässt, sollte sie glatt in der Oberfläche verschwinden.

10. Fülle die flüssige weiße, rosa und graue Glasur jeweils in Spritzbeutel mit Tülle #2.
11. Verschließe die Beutel mit Clips.
12. Gib auch zur restlichen Glasur etwas Wasser.

    Tipp! Diese Glasur soll fester bleiben.

13. Färbe sie grün, gelb, blau und rosa.
14. Fülle die grüne Glasur in den Beutel mit Blatttülle #352.
15. Verteile die übrigen Farben auf die restlichen Spritzbeutel.

Die Osterkekse vorbereiten:

1. Zeichne auf die Schmetterlingskekse die Ohren vor.
2. Zeichne auf die Herz-Kekse die Mundöffnung ein.

Die Kekse glasieren:

1. Umrande die Ei-Kekse mit weißer Glasur und fülle sie aus.
2. Fülle bei den Schmetterlingskeksen die Außenseiten der Ohren weiß.
3. Lasse sie 10 Minuten antrocknen und fülle die Innenseiten rosa.
4. Glasiere die Herz-Kekse bis auf den Mundbereich weiß.
5. Lasse alles 1 Stunde trocknen.
6. Spritze links einen weißen Zahn und nach 20 Minuten den rechten daneben.
7. Ziehe mit der Scriber-Nadel saubere Kanten.
8. Lasse alle Kekse über Nacht trocknen.

Die Dekoration herstellen:

1. Spritze mit der grünen Glasur Blätter auf Backpapier.

   Tipp! Hebe etwas Glasur für frische Blätter auf.

2. Spritze aus den anderen Farben kleine Blumen.

   Tipp! Drehe den Beutel leicht, während du Druck ausübst.

3. Lasse alles vollständig trocknen.
4. Bewahre übrige Glasur luftdicht in feuchtem Küchenpapier auf.

Die Osterkekse fertigstellen:

1. Spritze mit grauer Glasur eine Schnauze auf die Herz-Kekse.

   Tipp! Arbeite zügig mit wenig Druck für eine feine Linie.

2. Fülle sie nach 10 Minuten rosa aus.
3. Bestäube die Kekse mit rosa Farbpulver für Wangen.
4. Male Augen und Schnurrhaare mit dem schwarzen Stift.
5. Fülle das Herz mit rosa Glasur und ziehe die Spitze mit der Nadel glatt.
6. Befestige Blätter und Blumen mit etwas fester Glasur.
7. Verziere alles mit Zuckerstreuseln und lasse die Glasur mindestens 1 Stunde trocknen.
8. Dekoriere anschließend auch die Schmetterlingskekse und lasse alles vollständig trocknen.