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Walnuss-Karamell-Cheesecakes Rezept

Im Herbst lieben wir süße Backideen mit gemütlichem Flair. Diese kleinen Walnuss-Karamell-Cheesecakes von der Instagrammerin @ellouisacooking passen wunderbar dazu. Ob mit einer Tasse Tee oder Kaffee an einem grauen Tag, diese Mini-Cheesecakes machen sofort gute Laune. Du möchtest wissen, wie du sie selbst machen kannst? Hier kommt das Rezept.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 4 Stunde Wartezeit 8 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Brand New Cake Tortenboden und Keks-Mix
150 ml Schlagsahne
50 g Puderzucker
50 g Walnüsse
75 g Karamell
Silikomart Silikon-Backform Zylinder
Spritzbeutel
Optional: Meersalz

Weitere Zutaten:

75 g ungesalzene Butter
300 g Frischkäse

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schmelze die Butter und vermische sie mit der Keksboden-Mischung.
Verteile in jede Mulde der Backform einen großzügigen Löffel davon und drücke die Masse gut an.
Tipp! Das klappt sehr gut mit dem Boden eines kleinen Glases.
Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker etwa zwei Minuten lang zu einer glatten Masse.
Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel cremig (nicht ganz steif).
Hebe die geschlagene Sahne unter die Frischkäsemasse und rühre alles zwei Minuten glatt.
Fülle die Masse in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze ab.
Fülle die Creme in die vorbereiteten Förmchen und streiche die Oberseite glatt.
Stelle die Backform mindestens drei Stunden in den Kühlschrank.
Gib sie anschließend für eine Stunde ins Gefrierfach.
Löse die Cheesecakes vorsichtig aus der Form.
Schmelze das Karamell und hacke die Walnüsse grob.
Garniere die Cheesecakes mit Karamell und Walnüssen.
Streue nach Belieben etwas Meersalz über die kleinen Kuchen.

Nützliche Informationen

Praktisch: Diese Karamell-Cheesecakes lassen sich prima vorbereiten!

Wenn eine Feier oder ein Geburtstag ansteht, ist es praktisch, wenn du einiges schon vorbereiten kannst. Diese Cheesecakes eignen sich dafür ideal. Am besten bewahrst du sie in einer Tortenschachtel im Kühlschrank auf; so bleiben sie zwei bis drei Tage frisch. Unser Tipp: Gib die Walnüsse erst kurz vor dem Servieren auf die Cheesecakes, damit sie schön knackig bleiben und nicht weich werden.

Serviervorschlag für deine Walnuss-Karamell-Cheesecakes

Diese kleinen Cheesecakes sind perfekt zu Kaffee oder Tee, machen sich aber auch wunderbar als Dessert. Serviere sie auf einem hübschen Teller mit einer Kugel Eis und einem Klecks Sahne. Wenn du möchtest, kannst du etwas Karamell leicht erwärmen und über Eis und Sahne träufeln. So entsteht mit wenig Aufwand ein raffiniertes Dessert, das alles andere als gewöhnlich ist.

Teile deine Walnuss-Karamell-Cheesecakes mit uns!

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann zeig uns dein Ergebnis auf Instagram. Mach ein Foto deiner Cheesecakes und teile es in deiner Story. Wenn du uns mit @baktotaal.de taggst, können wir deine Kreation sehen und vielleicht sogar mit unserer Community teilen. Wir freuen uns auf deine Backkreationen!