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Apfelkuchen Rezept

Kennst du schon Apfelkuchen in dieser Variante? Dieser Kuchen ist wunderbar frisch und saftig. In unserem Rezept haben wir den Teig mit etwas Zitronenschale verfeinert, was dem Kuchen eine herrlich frische Note verleiht: Eine tolle Alternative zum klassischen Vanillekuchen. Möchtest du selbst diesen Apfelkuchen backen? Dann lies schnell weiter und probiere unser Rezept aus!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 16 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Online:

200 g Zucker
1,5 TL Natron
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
300 g Weizenmehl (Typ 550)
Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Quadratische Backform
Backpapier

Weitere Zutaten:

200 g Butter (ungesalzen, in Würfeln)
1 Ei, Größe M
1 Zitrone
240 g Schmand oder saure Sahne
3 Jonagold-Äpfel

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Backform mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker, Ei, Natron, Backpulver, Salz, Mehl und Schmand in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Zitronenschale abreiben und unter den Teig mischen. Alles 3 Minuten zu einer gleichmäßigen Masse mixen.
Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
Den Apfelkuchen ca. 60 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Mit einem Holzstäbchen prüfen, kommt es sauber heraus, ist der Kuchen fertig.
Gut auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen.
Optional: Mit etwas Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Nützliche Informationen

Serviervorschlag

Vor dem Servieren kannst du den Kuchen mit Puderzucker bestreuen, das passt wunderbar zu den frischen Äpfeln. Als Dessert serviert, schmeckt er besonders lecker mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Aufbewahrung

Am besten schmeckt der Kuchen am Backtag. Er hält sich jedoch luftdicht verpackt noch bis zu 2 Tage bei Zimmertemperatur. Lagere ihn nicht im Kühlschrank, da er dort austrocknet. Alternativ kannst du ihn in Scheiben schneiden und in einer Keksdose aufbewahren.

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