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Bananenkuchen Rezept

Lust auf etwas Leckeres aus dem Ofen? Dann probiere diesen köstlichen Bananenkuchen. Er schmeckt angenehm süß und wird durch die Bananen besonders saftig. Außerdem ist der Kuchen sehr einfach zuzubereiten, so steht im Handumdrehen ein leckerer Kuchen auf dem Tisch. Mit diesem Rezept gelingt dir ein herrlicher Bananenkuchen ganz leicht. Viel Spaß beim Backen!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen 4.3/5 (3 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onelinshop:

200 g Weizenmehl (Type 405)
100 g hellbrauner Rohrzucker
1 TL Zimt
16 g Backpulver
1 TL Vanille Bourbon
Puderzucker
Springform 20 cm
Backpapier

Weitere Zutaten:

3 reife Bananen
60 ml Vollmilch
Prise Salz
1 Ei, Größe L
125 g ungesalzene Butter

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
Schmelze die ungesalzene Butter.
Vermische den hellbraunen Rohrzucker mit der Butter.
Lass die Butter kurz abkühlen und gib sie in eine große Schüssel.
Zerdrücke 2 Bananen mit einer Gabel.
Gib die zerdrückten Bananen, das Ei, die Milch und die Vanille Bourbon zum Butter-Zucker-Gemisch.
Füge Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzu und verrühre alles gut.
Lege die Springform mit Backpapier aus.
Gieße den Teig in die Springform.
Halbiere die restliche Banane und lege sie auf den Teig.
Backe den Bananenkuchen ca. 45 Minuten goldbraun und durch.
Lass den Kuchen abkühlen und nimm ihn dann aus der Form.
Bestäube den Bananenkuchen mit Puderzucker.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du Bananenkuchen am besten auf?

Manchmal ist es praktisch, Kuchen schon vorher zu backen. Kein Problem mit diesem Bananenkuchen! Wenn du ihn gut verpackst, hält er sich bis zu einer Woche. Wickel den Kuchen in Alufolie und stelle ihn an einen kühlen Ort außerhalb des Kühlschranks – zum Beispiel in einen Schrank oder auf die Arbeitsplatte. Der Kuchen kann mit der Zeit etwas trockener werden. Möchtest du das vermeiden? Dann friere den Bananenkuchen ein – so bleibt er bis zu 3 Monate frisch.

Gib deinem Bananenkuchen eine persönliche Note!

Mit diesem Rezept hast du einen herrlichen Bananenkuchen gebacken. Natürlich kannst du ihn ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Banane passt zum Beispiel super zu Schokolade – gib einfach backfeste Schokostücke in den Teig. Viele lieben auch Banoffee: Wie wäre es, wenn du Karamell über den Kuchen träufelst? Probiere einfach aus, was dir schmeckt, und entdecke neue Geschmackskombinationen!

Teile deinen Bananenkuchen mit uns!

Hast du einen Bananenkuchen gebacken? Wir freuen uns riesig, dein Ergebnis zu sehen! Teile ein Foto in deiner Instagram Story und markiere uns mit @baktotaal.de. So können wir deinen Kuchen sehen und ihn mit unserer Community teilen – das macht uns immer besonders viel Freude!