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Cheesecake für den Muttertag Rezept

Feierst du Muttertag und möchtest deine Mutter einmal mit etwas anderem als einem Blumenstrauß überraschen? Dann back ihr doch diesen köstlichen Cheesecake mit weißer Schokolade und frischen Früchten. Natürlich kannst du die Dekoration ganz nach ihrem Geschmack anpassen. Außerdem brauchst du für dieses Rezept nicht einmal einen Backofen, ein perfekter Grund, diesen leckeren Cheesecake auszuprobieren. Lies weiter in unserem Cheesecake-für-den-Muttertag-Rezept und leg direkt los.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 9 Stunde Wartezeit 10 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 ml Schlagsahne
300 g Callebaut Schokoladen-Callets Weiß
100 g Callebaut Schokoladen-Callets Zartbitter
Patisse Herz-Springform Silver-Top 20 cm
Spritzbeutel
Backpapier
Acetatfolie

Weitere Zutaten:

140 g Bastogne-Kekse
90 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
400 g Frischkäse
Frisches Obst nach Wahl

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus.
Bringe die Acetatfolie entlang der Innenkante der Form an.
Zerkleinere die Bastogne-Kekse fein.
Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf.
Vermenge die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln.
Verteile die Masse auf dem Boden der Form.
Drücke sie mit der gewölbten Seite eines Löffels fest.
Stelle die Form bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank.
Schmelze die weißen Schokoladen-Callets im Wasserbad.
Rühre den Frischkäse cremig.
Schlage die Schlagsahne steif und hebe sie unter den Frischkäse.
Rühre die geschmolzene weiße Schokolade unter die Frischkäsemasse.
Gieße die Creme in die Springform und streiche sie glatt.
Lass den Cheesecake mindestens 9 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Löse den Cheesecake aus der Form und entferne die Acetatfolie.
Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad und fülle sie in einen Spritzbeutel.
Schneide eine sehr kleine Spitze vom Ende des Spritzbeutels ab.
Lege ein Stück Acetatfolie zurecht und spritze den gewünschten Schriftzug darauf.
Lege die Folie in den Kühlschrank.
Spritze mit der übrigen Schokolade einen dünnen Rand über die Kuchenoberfläche.
Tipp! Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu warm ist, damit die Tortenoberfläche nicht schmilzt.
Verteile das Obst auf der Schokolade.
Löse den Schokoladenschriftzug vorsichtig von der Folie.
Lege den Schriftzug mittig auf den Muttertags-Cheesecake.

Nützliche Informationen

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Natürlich kannst du eine Leckerei ganz im Muttertagsthema backen, aber du kannst deine Mutter auch einfach mit ihrem liebsten Gebäck überraschen. Auf unserer Rezeptseite findest du über 700 verschiedene Rezepte, garantiert ist auch für deine Mutter etwas Leckeres dabei. Schau dir hier alle unsere Rezepte an und leg direkt los.

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Hast du mit diesem Rezept einen Cheesecake für den Muttertag gemacht? Dann sind wir sehr gespannt, wie die Torte geworden ist. Teile dein Gebäck in deinen Instagram Stories und tagge uns mit @baktotaal.de. So können wir deine Backkreation nicht nur sehen, sondern auch auf unserem eigenen Account teilen, und das macht uns riesige Freude.