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Mini-Keks-Häuschen Rezept

Du hast sie bestimmt schon einmal gesehen, die klassischen Lebkuchenhäuschen, auch bekannt als Gingerbread-Häuschen. Aber seien wir ehrlich: Die großen Häuschen brauchen viel Zeit und stehen oft nur halb. Unsere Lösung? Mini-Keks-Häuschen! Diese kleinen Häuschen sind viel schneller gemacht, genauso lecker und ideal zum Verschenken, Dekorieren oder einfach zum Naschen. Das Beste daran: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack gestalten, färbe das Royal Icing in deinen Lieblingsfarben ein und dekoriere, wie es dir gefällt. Lies weiter und entdecke unser Rezept für Mini-Keks-Häuschen!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 2.5 Stunde Wartezeit 9 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

Ausstechform 3D-Keks-Häuschen
300 g BrandNewCake Royal Icing-Mix
2 Spritzbeutel
Spritztüllen Nr. 2 und Nr. 8
450 g Weizenmehl Type 550
150 g Puderzucker
Teigrolle
Ausrollhilfen (Latten)
Backpapier
Backblech
BrandNewCake Silikon-Abdeckkappen für Spritztüllen (6er Set)

Weitere Zutaten:

250 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
1 Ei, Größe M
Frischhaltefolie
1 Prise Salz
36 ml Wasser

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Rühre Butter, Puderzucker und Salz mit dem Handmixer und den Knethaken auf niedriger Stufe zu einer glatten Masse.
Gib das Ei dazu und rühre es gründlich unter.
Füge das Mehl hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 1 Stunde kalt.
Belege ein Backblech mit Backpapier.
Rolle den Teig etwa 5 mm dick aus.
Tipp! Nutze Ausrollhilfen, damit der Teig gleichmäßig dick wird.
Stich mit einer Ausstechform die einzelnen Teile für das Häuschen aus.
Lege die ausgestochenen Kekse auf das vorbereitete Backblech.
Stelle das Blech für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
Backe die Kekse 15 Minuten bei 160 °C und anschließend weitere 10 Minuten bei 140 °C.
Lass die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
Rühre 300 g Royal Icing Mix mit 36 ml Wasser an.
Schlage die Masse 8 Minuten auf niedriger Stufe auf.
Bereite einen Spritzbeutel mit Tülle Nr. 8 vor.
Fülle etwa 75 g der festen Icing-Masse in den Spritzbeutel.
Verrühre den restlichen Icing mit ein paar Tropfen Wasser, damit er etwas flüssiger wird.
Fülle die flüssigere Masse in einen Spritzbeutel mit Tülle Nr. 2.
Verklebe die Keks-Häuschen-Teile mit der dickeren Icing-Masse aus Tülle Nr. 8.
Ziehe auf der Dachkante eine schöne Linie mit Icing.
Lass die Häuschen 1 Stunde trocknen, bevor du sie dekorierst.
Verziere die Häuschen anschließend mit der dünneren Icing-Masse aus Tülle Nr. 2.
Tipp! Wenn du gerade keine Spritztülle verwendest, verschließe sie mit einer Silikon-Abdeckkappe, damit das Icing nicht austrocknet.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du Mini-Keks-Häuschen am besten auf?

Du hast die Mini-Keks-Häuschen schon gebacken oder planst es? Dann fragst du dich sicher, wie du sie am besten aufbewahrst. Royal Icing hält sich bis zu zwei Wochen. Lege die Häuschen in eine gut verschlossene Dose und bewahre sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf.

Zeig uns deine Mini-Keks-Häuschen!

Hast du dieses Rezept ausprobiert und eigene kleine Keks-Häuschen gebacken? Dann zeig uns dein Ergebnis auf Instagram! Mach ein schönes Foto deiner Kreation und teile es in deiner Story. Markiere uns mit @baktotaal, damit wir deine Bilder sehen und vielleicht mit unserer Community teilen können. Wir freuen uns immer sehr über eure kreativen Werke!