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Mlouza Rezept

Kennst du schon Mlouza? Diese marokkanischen Mandelkekse sind einfach unwiderstehlich! Außen sind sie leicht knusprig, während die Innenseite angenehm weich bleibt, eine himmlische Kombination. Dazu kommt: Die Zubereitung ist unkompliziert, und in kurzer Zeit hast du eine ganze Ladung dieser Leckereien auf dem Tisch. Also nichts wie ran an den Ofen, hier kommt unser Rezept für Mlouza!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 40 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 g Mandelmehl
200 g Kristallzucker
1 EL Orangenblütenwasser
300 g Puderzucker
Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

3 Eier, Größe M
Abrieb von 1 Zitrone
20 g Aprikosenmarmelade
30 g ungesalzene Butter

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Mix Mandelmehl und Kristallzucker in einem Mixer fein.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
Gib die Aprikosenmarmelade, die geschmolzene Butter, das Orangenblütenwasser und den Zitronenabrieb zur Mandelmischung.
Füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre alles gut.
Rühre so lange, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Forme aus dem Teig kleine Kugeln von ca. 30 g.
Gib den Puderzucker in eine große Schüssel.
Wälze die Teigkugeln darin und setze sie auf das vorbereitete Backblech.
Backe die Mlouza etwa 15 Minuten, bis sie leicht Farbe annehmen.
Lass die Mandelkekse nach dem Backen auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig löst.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du Mlouza am besten auf?

Mit diesem Rezept erhältst du etwa 40 Stück. Sollten einige übrig bleiben, bewahre sie in einer luftdicht verschlossenen Dose auf, damit weder Feuchtigkeit noch Luft herankommen. So bleiben die marokkanischen Mandelkekse 4–6 Wochen frisch und lecker!

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