Notice:

Marokkanische Kokosplätzchen Rezept

Name: Marokkanische Kokosplätzchen Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 40 Personen
Ingredients: 150 g Kristallzucker; 315 g Weizenmehl Type 550; 1 PÃ¤ckchen Vanillezucker; 350 g Kokosraspeln; 30 ml OrangenblÃ¼tenwasser

Wir erweitern unseren Blog regelmäßig mit neuen Rezepten aus aller Welt. Diesmal haben wir einen kleinen Ausflug in die marokkanische Küche gemacht und köstliche marokkanische Kokosplätzchen gebacken. Diese süßen Leckereien passen gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind für alle Kokosfans ein echter Genuss. Neugierig geworden? Dann probiere unser Rezept für marokkanische Kokosplätzchen einfach selbst aus. Viel Spaß beim Nachbacken!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 40 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g Kristallzucker
315 g Weizenmehl Type 550
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Kokosraspeln
30 ml Orangenblütenwasser

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

2 Eier, Größe M
100 ml Sonnenblumenöl
Schale von 1 Zitrone (fein abgerieben)
300 g Aprikosenmarmelade

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 180 ˚C Umluft vor.
Verrühre die Eier mit Kristallzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und 50 g der Kokosraspeln.
Gib das Mehl nach und nach dazu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Forme aus dem Teig Kugeln von jeweils etwa 25 g.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Backe die marokkanischen Plätzchen 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Lass die Plätzchen anschließend 30 Minuten abkühlen.
Vermische die Aprikosenmarmelade mit dem Orangenblütenwasser.
Erwärme die Mischung kurz in der Mikrowelle, bis sie flüssig ist.
Fülle die restlichen 300 g Kokosraspeln in eine Schüssel.
Wälze die abgekühlten Plätzchen zuerst in der warmen Marmelade und dann in den Kokosraspeln.
Tipp! Besonders hübsch sehen die Kokosplätzchen aus, wenn du sie in kleine Papierförmchen setzt. Das eignet sich gut als Geschenk oder für besondere Anlässe.

Nützliche Informationen

Wie lassen sich diese marokkanischen Plätzchen am besten aufbewahren?

Mit diesem Rezept erhältst du rund 40 marokkanische Kokosplätzchen. Falls also ein paar übrig bleiben, ist das kein Problem. In einer gut verschlossenen Keksdose bleiben sie 4 bis 6 Wochen frisch. Achte darauf, dass keine Feuchtigkeit an die Plätzchen gelangt, damit sie knusprig bleiben.

Warum wälzt du die Plätzchen erst in Marmelade und dann in Kokosraspeln?

Die warme Aprikosenmarmelade wirkt wie eine Art Kleber. Wälzt du die Plätzchen zuerst darin und erst danach in den Kokosraspeln, bleibt die Kokosnuss gleichmäßig an der Außenseite haften. Lässt du die Marmelade weg, fällt ein großer Teil der Kokosraspeln direkt wieder ab.

Schau regelmäßig auf unserem Blog vorbei!

Wusstest du, dass es auf unserem Blog über 700 Rezepte gibt? Von Kekse über Brot und Torten bis hin zu herzhaften Snacks und Kuchen ist vieles dabei. Jede Woche kommen neue Ideen hinzu, also schau gern öfter vorbei und lass dich inspirieren.

Wie viele Sterne bekommen deine marokkanischen Kokosplätzchen?

Verschenkst du sie in kleinen Papierförmchen oder naschst du sie einfach selbst zum Tee? Sag uns mit ein paar Sternen, wie sie geworden sind. Ein Foto in deiner Instagram-Story mit der Markierung @baktotaal.de freut uns dabei ganz besonders.