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Marokkanische Kokosplätzchen Rezept

Wir erweitern unseren Blog regelmäßig mit neuen Rezepten aus aller Welt. Diesmal haben wir einen kleinen Ausflug in die marokkanische Küche gemacht und köstliche marokkanische Kokosplätzchen gebacken. Diese süßen Leckereien passen gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind für alle Kokosfans ein echter Genuss. Neugierig geworden? Dann probiere unser Rezept für marokkanische Kokosplätzchen einfach selbst aus. Viel Spaß beim Nachbacken!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 40 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g Kristallzucker
315 g Weizenmehl Type 550
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Kokosraspeln
30 ml Orangenblütenwasser
Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

2 Eier, Größe M
100 ml Sonnenblumenöl
Schale von 1 Zitrone (fein abgerieben)
300 g Aprikosenmarmelade

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 180 ˚C Umluft vor.
Verrühre die Eier mit Kristallzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und 50 g der Kokosraspeln.
Gib das Mehl nach und nach dazu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Forme aus dem Teig Kugeln von jeweils etwa 25 g.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Backe die marokkanischen Plätzchen 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Lass die Plätzchen anschließend 30 Minuten abkühlen.
Vermische die Aprikosenmarmelade mit dem Orangenblütenwasser.
Erwärme die Mischung kurz in der Mikrowelle, bis sie flüssig ist.
Fülle die restlichen 300 g Kokosraspeln in eine Schüssel.
Wälze die abgekühlten Plätzchen zuerst in der warmen Marmelade und dann in den Kokosraspeln.
Tipp! Besonders hübsch sehen die Kokosplätzchen aus, wenn du sie in kleine Papierförmchen setzt. Das eignet sich gut als Geschenk oder für besondere Anlässe.

Nützliche Informationen

Wie lassen sich diese marokkanischen Plätzchen am besten aufbewahren?

Mit diesem Rezept erhältst du rund 40 marokkanische Kokosplätzchen. Falls also ein paar übrig bleiben, ist das kein Problem. In einer gut verschlossenen Keksdose bleiben sie 4 bis 6 Wochen frisch. Achte darauf, dass keine Feuchtigkeit an die Plätzchen gelangt, damit sie knusprig bleiben.

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Zeig uns deine selbst gebackenen marokkanischen Plätzchen!

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann würden wir uns sehr freuen, dein Ergebnis zu sehen. Teile ein Foto deiner Plätzchen in deiner Instagram Story und verlinke uns mit @baktotaal.de, damit wir deine Kreation entdecken und vielleicht mit anderen teilen können!