Dattelplätzchen Rezept

Die Zubereitung der Dattelpaste:

1. Dampfe die Datteln im Dampfgarer, bis sie weich sind.
2. Gib die gedämpften Datteln zusammen mit Zimt und Orangenblütenwasser in einen Mixer.
3. Mix alles zu einer feinen Paste.
4. Rühre die Sesamsamen gleichmäßig unter die Dattelpaste.

Die Zubereitung des Teigs:

1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
2. Gib Zucker und Vanillezucker dazu und vermische alles gut.
3. Schneide die Butter in kleine Stücke.
4. Knete alle Zutaten zu einem glatten Teig.
5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
6. Lege den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank.

Die Zubereitung der Dattelplätzchen:

1. Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
2. Forme aus dem Teig Kugeln von je 30 g.
3. Drücke die Teigkugeln etwas flach.
4. Forme aus der Dattelpaste kleine Kugeln von etwa 10 g.
5. Lege jeweils eine Dattelkugel auf den Teig und verschließe den Teig darum herum.
6. Stemple ein Muster in die Plätzchen, zum Beispiel mit einem Keksstempel.
7. Lege Backpapier auf das Blech.
8. Setze die Dattelplätzchen mit etwas Abstand auf das Backblech.
9. Backe die Plätzchen etwa 20 Minuten goldbraun.
10. Lass die Plätzchen anschließend auf einem Gitter auskühlen.
11. Siebe etwas Puderzucker über die abgekühlten Plätzchen.
    Tipp! Du kannst die Plätzchen gut verschenken, verpackt in einer schönen Dose mit Schleife und persönlichem Grußkärtchen.